有句古話說：“五穀為養”， 就是要說粗細糧均有豐富的營養， 搭配吃對健康有利。 而且粗糧中含有多種人體必需要的營養成分， 而這些營養物質的一部分在糧食加工時就被破壞掉了。 所以， 長期食用細糧， 人體就會出現一系列不良的反應。 但是很多人並不清楚粗糧有哪些種類， 那麼， 哪些食品屬於粗糧呢?下面就為大家介紹一下吧。
哪些糧食算粗糧
一般人對粗糧的認識還不多。 那麼， 我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。
高粱類玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米麵麵條、玉米麵糊糊。
野菜類山婆婆丁、野苣蕒菜、山野黃瓜香、山刺嫩芽、山水蘿蔔、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜幹。
蘑菇類蘑菇的品種很多， 常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧細吃尤其適於處在生長發育階段的兒童和體弱多病的老人。
常吃粗糧可減肥
粗糧還有減肥之功效， 就如玉米， 玉米中還含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄， 對於減肥非常有利。
玉米成熟時的花穗玉米須， 有利尿作用， 也對減肥有利。 我們可以把玉米煮湯當茶飲， 也可把玉米製作成玉米糕、玉米餅等。
膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除人的饑餓感， 但食後含熱量非常低， 是減肥的綠色食品。
再如番薯。 據研究測定，
番薯為偏鹼性食物， 食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。 此外， 番薯還有利於排便， 有利於減肥。
上面所介紹的就是粗糧的一些種類， 相信大家已經有所瞭解了， 另外想要告訴大家， 每週至少吃三次粗糧， 這樣有利於健康， 而且番薯既可生食， 又可蒸、煮、烤等食用。 在烹製之前， 將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤， 可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
