你瞭解紫菜雞蛋湯嗎?紫菜雞蛋湯其實就是我們生活中一種簡單又快速的營養湯， 加上味道較佳， 所以受到了很多人的喜愛。 那麼， 平時你會做紫菜雞蛋湯嗎?如果您想具體瞭解紫菜雞蛋湯的做法， 以及瞭解紫菜雞蛋湯的營養價值， 在這裡有美食家和營養師告訴你。
或許您有吃過美味的紫菜雞蛋湯， 但您有興趣自己親手製作一份嗎?其實紫菜雞蛋湯的營養很高， 所以美食專家在此推薦愛好者都來學習製作。 主要準備好紫菜和雞蛋， 幾分鐘就可以快速品嘗到它的美味了。
紫菜雞蛋湯的做法
材料 雞蛋1個， 紫菜2張， 蔥1支、鹽、香油各1匙。
所需配料
主料：紫菜、雞蛋、蝦米。
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油。
製作步驟
第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中， 加入三分之二的蝦米 。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開， 然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時， 加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ， 3滴香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品， 容易返潮變質， 應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處， 或放入冰箱中， 可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟， 煮一下即可， 蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中， 並且在下入鍋中時， 火要大， 而且要不停地攪拌， 以免蛋形成塊而不起花。
紫菜性味甘鹹寒， 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。 用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
1、營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途;
2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品;
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量 ;
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
宜食人群
1、產婦食用後可滋補身體， 加快體質恢復的速度， 對老年人也相當的適合。
2、甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;
忌食人群
1.胃腸消化功能不好的人應少量食用。
2.腹痛便溏的人不宜食用。
喝湯對人體健康是非常好的， 建議大家每天都能喝上一碗湯。 而對於整天忙碌的上班族來說， 如何能快速煮出營養美味的湯呢?這裡介紹的紫菜雞蛋湯就非常適合。 那麼， 喜愛吃紫菜的朋友們趕緊來學習這道湯的具體做法吧。
