核桃花即核桃花柱，
又稱核桃紐，
長壽菜，
龍鬚菜。
是採用野生新鮮、質嫩，
去掉須花
，
色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，
精心加工而成，
表面淡棕色或深黑色，
還原後呈綠色或灰色.恢復其天然形態及色、香、味和營養成分。
這是核桃花，
可以食用，
屬於較有益的野生食材。
核桃花即核桃花柱， 又稱核桃紐， 長壽菜， 龍鬚菜。 含有豐富的磷脂， 有益於增強人體細胞活力， 促進人體造血功能， 能有效降低血脂， 膽固醇， 預防動脈硬化。
食用方法在核桃花上市時， 採集核桃花， 直接太陽曬乾後， 作為脫水野菜。 在使用時可用水泡一下，
核桃花拌香椿
原料：核桃花、香椿苗、紅辣椒
調料：鹽、味精、香油、雞精
製作方法：
1、核桃花放溫水中漲發、洗淨。 香椿苗去根洗淨。 紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲。
2、分別將核桃花、香椿苗、辣椒絲放沸水中焯一下， 撈出用涼開水浸涼。
3、將核桃花、香椿苗、辣椒絲加鹽、味精、雞精、香油拌勻裝盤即可。
核桃花炒臘肉
原料：臘肉 核桃花 青、紅椒 鹽 白糖 味精 薑片 蒜片 蔥段 花椒面
做法：
1、臘肉放入鍋中大火煮10分鐘至熟， 取出後洗淨， 切成粗條；
2、核桃花泡發後洗淨， 放入鍋中煮5分鐘， 取出洗淨備用；
3、青、紅椒洗淨， 切成長與臘肉同等大小的條。
4、鍋中放入少許油， 放臘肉小火煸炒出油， 放入核桃花、青紅椒條、薑片、蒜片大火煸炒1分鐘，
營養分析
含有豐富的磷脂， 有益於增強人體細胞活力， 促進人體造血功能， 能有效降低血脂， 膽固醇， 預防動脈硬化。
