由於很多蔬果皮粗糙、味澀等特點， 很多人吃蔬果的時候會把皮削掉， 其實有些蔬果皮的功效更強大呢！蔬果皮削皮吃就等於白吃了。 下面我們來看看哪些水果去皮吃等於白吃。
1.葡萄皮——降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇， 具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。 特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質， 還有降低血壓的功效。 而且葡萄皮中含有的花青素， 具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
2.黃瓜皮——排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素， 是黃瓜的營養精華所在。
3.蘋果皮——助消化
蘋果皮含豐富的膳食纖維， 能幫助消化。 蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。 蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高， 普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。
4.黃皮果的皮——清熱降火
黃皮果性涼， 食之清熱降火祛毒。 黃皮果的果皮的降火功效更好， 於是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去， 或者取果皮和果核用來煲湯喝。 夏天吃黃皮果時， 是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎， 連渣帶汁一併吞下的， 味道雖然有些苦， 但可以起到降火、治療消化不良的作用。
5.西梅皮——富含鈣元素
西梅不僅食用方便營養價值也是非常高的， 尤其是對於有心血管疾病的中老年人， 可以有效的預防這些疾病的出現， 還可以增強心臟能力避免疾病惡化， 對健康是非常好的。 西梅皮中含有的鈣、鋅是非常高的， 可以有效的緩解因缺乏鈣和鋅出現的身體不適症狀， 而且適合不同年齡段的人食用。
6.橘子皮——清肺化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素， 能做出許多美味。 橘皮粥芳香可口， 還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。 橘皮泡水或泡茶， 味道清香， 還能開胃、通氣、提神。 橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。
7.梨皮——清心潤肺
梨皮能清心潤肺、降火生津。 將梨皮洗淨切碎，
8.西瓜皮——清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素， 具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。 可以涼拌、炒肉或做湯。 中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”， 具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效， 對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
9.冬瓜皮——利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質， 還含多種揮發性成分。 它能利水消腫， 對糖尿病人更有好處。 因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
10.番茄皮——預防癌症
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質， 能防治心血管疾病， 預防癌症， 在番茄皮中含量最多。 因此， 番茄帶皮吃最營養。
11.茄子皮——保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品， 大量營養物質蘊藏在茄子皮中。 茄子去皮後不僅會降低保健價值， 還影響人體對鐵的吸收。 螺旋藻所含脂肪均為不飽和脂肪酸， 不含膽固醇。 同時富含葉綠素， 以及絲氨酸、鉀鹽、螺旋藻多糖、維生素B6等， 能幫助人體合成膽鹼， 降低血壓， 防止和減輕動脈硬化。
