說到車前草和金錢草， 相信很多人都是不瞭解的， 其實車前草和金錢草都是一種植物而已， 而且這種植物還是有一定的藥用價值的， 所以很多中醫師經常會用到金錢草和車前草的。 其實除了藥用價值以外， 車前草和金錢草還是有一定的食用價值的， 而且關於車前草金錢草的吃法是有很多的， 而車前草金錢草煲豬骨就是其中的一種吃法的體現。
車前草金錢草煲豬骨是關於車前草和金錢草的常見吃法之一， 但是對於不瞭解車前草和金錢草的人來說， 一般是沒有吃過車前草金錢草煲豬骨的，
主料
車前草15克、金錢草15克、豬骨400克
輔料
蜜棗2個
車前草金錢草煲豬骨的做法步驟
1. 豬骨洗淨斬件， 放開水裡焯出泡沫撈起
2. 車前草、金錢草洗淨， 蜜棗去核
3. 車前草、金錢草、蜜棗放砂煲裡， 加入適量清水煲沸， 放入豬骨再煲沸， 轉小火煲1~1.5小時即可。
車前草又名車輪菜， 田灌草， 車軲轆草， 車軲轆圓， 為車前科多年生草本植物。 生長在山野、路旁、花圃、河邊等濕地。 根莖短縮肥厚， 密生須狀根。 葉全部根生， 葉片平滑， 廣卵形， 邊緣波狀， 間有不明顯鈍齒， 主脈五條， 向葉背凸起， 成肋狀伸入葉柄， 葉片常與葉柄等長。
車前草， 又名刻媽dou。 可以當菜食用。 口感不錯， 細嫩。 沒有異味。 是很多地方人愛吃的一種野菜。
車前草性味甘寒， 具有利水、清熱、明目、祛痰的功效。 主治淋病、尿血、小便不通、黃疽、水腫、熱痢、泄瀉、目赤腫痛、喉痛等等。 《草性論》載“治尿血， 能補五臟， 明目， 利小曬乾的車前草便， 通五淋”。 《本草逢原》載“若虛滑精氣不固者禁用”。 性味和功用 甘， 寒， 歸手太陽， 陽明經。 利水， 清熱， 明目， 祛痰， 用於小便不通， 淋濁， 帶下， 尿血， 黃疸， 水腫， 熱痢泄瀉， 鼻衄， 目赤腫痛， 喉痛， 咳嗽， 皮膚潰瘍。
金錢草藥用價值
全草供藥用， 有清熱利尿、祛風止痛、止血生肌、消炎解毒、殺蟲之功。 可治急慢性肝炎， 黃疸型肝炎， 膽囊炎， 腎炎， 泌尿系感染， 扁桃腺炎， 口腔炎及癰疔療毒， 毒蛇咬傷， 乳癰， 痢疾， 瘧疾， 肺出血等。
所以， 相信通過上面文章的詳細介紹， 大家應該也就瞭解到了有關車前草金錢草煲豬骨的具體做法了。 其實車前草金錢草煲豬骨除了好吃之外， 還是有很多的藥用價值的， 比如：車前草金錢草煲豬骨其實就可以作為肝炎、腎炎等疾病的輔助治療方法的， 而且治療效果也是很不錯的。
