荷包蛋對於我們大家來說應該是比較熟悉的， 因為很多人的平時生活中是可以經常吃到荷包蛋的。 其實荷包蛋的種類還是有很多的， 而茶油荷包蛋就是其中的一種， 而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。 但是一般人對於茶油荷包蛋還是不怎麼瞭解的， 原因就處在茶油的身上， 因為一般人平時是不會吃到茶油的。
其實所謂茶油不過就是食用油的一種而已， 只不過茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的， 當然營養價值方面也是不同的。 其實關於茶油荷包蛋的做法，
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法， 主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成， 其特色為蛋黃保持圓形不散開， 因其外形與荷包相似， 故得其名。 荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種， 單面煎出的荷包蛋較為嫩滑， 而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。 荷包蛋因其做法簡單， 造型美觀， 加上雞蛋營養豐富， 因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會產生過氧化物， 對人體極為有害， 而茶油含抗氧化物， 可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質， 不產生反式脂肪酸， 不產生苯、芘等有害物質， 是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、幹鍋燒熱， 可以用手在鍋的表面感受一下， 感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴茶油， 不用放太多， 一點點就可以。
3、散入半小勺鹽， 把鍋晃一下， 使茶油均勻（鍋中撒入鹽， 還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋， 不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫， 並產生水蒸氣）， 這個時候可以開小火， 聽見劈裡啪啦的聲音後關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋， 用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋， 3-5分鐘後就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋， 雞蛋不容易老， 個個都可以煎出糖心， 這個糖心是軟糯的， 也是純熟的， 不用擔心健康問題。 方法簡單易做， 只要掌握好操作步驟， 百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見， 我們就會發現， 其實茶油荷包蛋的做法還是比較簡單的， 除了食材不同之外， 其他的和普通的荷包蛋其實是差不多的， 所以對於一般人來說還是能夠學會茶油荷包蛋的做法的。 茶油荷包蛋的味道很好， 要比一般的荷包蛋好吃很多， 所以大家不妨做來吃吃。
