夏季天氣比較的炎熱很多時候， 因為出汗的原因身體容易流失一些營養和水分， 所以這個時候在飲食上我們就需要注重各種營養的補充， 多吃蔬菜是比較重要的事情， 那麼在夏季的時候都有哪一些蔬菜， 對身體健康是比較有利的呢， 下面就為大家具體來推薦這些蔬菜。
夏季氣溫高， 人體丟失的水分多， 必須及時補充。 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
多吃涼性蔬菜：
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。 吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等， 都屬於涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等， 也屬於涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜：
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 多吃些“殺菌”蔬菜， 可預防疾病。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。 這些蔥蒜類蔬菜中， 含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
炎熱的夏季， 如果每個人都能夠正確地選擇這些蔬菜， 那麼對身體健康就可以達到很好的功效了， 而且我們都知道通過飲食的方式去保證健康， 補充所需要的這些營養， 比較的安全無副作用， 因為可以更好的幫助， 提高身體的抵抗力預防疾病威脅。
