夏季吃羊肉會上火麼?羊肉的吃法有哪些呢?羊肉之一種很好的溫補食材, 可以起到很好的溫補的功效, 對於寒性體質的人群具有很好的調理功效, 可以改善手腳冰涼的情況。 下面為大家說說夏季吃羊肉的方法。
手腳涼, 煮碗羊肉粥
雖然天氣熱, 但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子, 有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發涼, 這都是體寒的表現, 可以適當吃點羊肉。 羊肉性溫, 只要烹調方法得當, 能起到溫補氣血的作用, 經常痛經的女性吃些也很好。
專家推薦羊肉粥
先熬上大米粥, 同時, 在炒鍋裡放點油,
身體乏, 羊肉涼拌
冬天喜歡吃燉羊肉, 而夏天一般會選擇涼拌羊肉, 不燙嘴, 又溫補。
雖然現在已經入伏, 但是經常待在空調室裡, 再加上常吃各種冷飲, 其實我們感覺不到很熱, 但卻帶來了新問題。
過多的涼氣侵入體內, 對健康很不利, 適當吃點羊肉溫補, 對於經常感到疲勞、體乏的人, 還能起到補虛的作用。 做涼拌羊肉, 選肉有講究, 最好是羊後腿肉, 瘦肉比較多。
羊肉要先用高壓鍋煮一下, 等鍋冒氣兒後再壓20~30分鐘, 這樣羊肉比較軟爛,
哪些人不適合吃羊肉
1、肝病患者
羊肉雖有良好補益功能, 但也有其適應證。 倘若患慢性病, 尤其是患肝病者, 均不宜食羊肉。 已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的, 因為羊肉甘溫大熱, 過多食用可能會導致肝炎加重。 另外, 由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富, 一下大量攝入蛋白質和脂肪, 會加重肝臟負擔, 可能會導致發病。
2、有內熱者
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期, 浮腫, 以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。 高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,
3、有內熱者
小孩是純陽之體, 肝常有餘, 因此不適合多吃。 專家提醒, 羊肉溫熱而助陽, 小朋友進補吃羊肉應謹慎, 小朋友的體質特別容易燥, 不適合進補, 也不宜吃羊肉, 如果食用, 嘗一兩塊即可, 無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片, 羊肉更適合成年人食用。
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱, 而西瓜性寒, 屬生冷之品, 進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用, 且有礙脾胃。
茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富, 而茶葉中含有較多的鞣酸, 吃羊肉時喝茶, 會產生鞣酸蛋白質,
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物, 如果放在一起食用, 極易“上火”。 同樣的道理, 在烹調羊肉時也應少放辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。