我們都知道一個人變老了之後， 眼睛就會出現一些損害， 在這個時候吃一些對自己眼睛好的食物也是很重要的。 那麼問題來了， 老人吃什麼對眼睛好呢？老年人護眼食譜怎麼做呢？接下來為大家一一介紹， 供大家參考。
老人吃什麼對眼睛好？
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含大量的胡蘿蔔素， 這些胡蘿蔔素在我們人體內可以轉化成為維生素A， 維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。 它參與視網膜內視紫紅質的合成， 避免夜盲症的發生。
2、藍莓
藍莓所含的花青素同樣是眼睛強大的保護劑， 能夠和葉黃素協同抗氧化，
3、獼猴桃
獼猴桃能為人提供大量的維生素C， 被譽為“維C之王”。 據分析， 每100克獼猴桃果肉便含有最少200毫克以上的維生素C， 比一般水果高出幾十倍。 維生素C可減緩光線和氧氣對眼睛的刺激， 可以延緩白內障的發生。
4、枸杞
枸杞的護眼功效依賴於其中所含的的玉米黃素。 食用枸杞可以減少紫外線刺激， 保護視神經不受損。 要想枸杞發揮護眼功效， 最好就是將其嚼爛了吃下去。 一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。 如果是幹嚼枸杞， 吃的數量要減半， 否則容易滋補過度。
5、香蕉
香蕉能護眼， 首先和其富含鉀有關。 其次， 香蕉中含有大量的β-胡蘿蔔素。 當人體攝入過多的鹽分時， 會導致細胞中存留大量的水分， 這樣可引起眼睛紅腫。
而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分， 讓身體達到鉀、鈉平衡， 緩解眼睛的不適症狀。 所以老年人要注意， 用眼過度時就吃根香蕉， 這樣可通過飲食增加營養， 改善視力， 並能對眼睛乾澀疼痛等症狀起到—定的緩解作用。
老年人護眼食譜怎麼做？
1、女貞子粥
做法：取女貞子30克， 枸杞子30克， 粳米200克， 冰糖少許調味。 先將女貞子和枸杞子加清水小火煮沸半小時， 然後去渣留汁， 再將粳米、冰糖一起加入上述藥汁中煎煮成粥， 每天早晚食用。
功效：此粥適用于肝腎陰虛所致眼花。
2、黑豆粥
做法：取黑豆100克， 浮小麥50克， 粳米100克。 先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮， 待黑豆煮開花後， 去掉浮小麥渣， 再加入粳米煮成粥， 每天早晚食用。
功效：此粥滋補肝腎， 可改善老人眼花症狀。
3、枸杞蛋
做法：枸杞子20克， 與兩隻雞蛋調勻， 蒸熟， 服用。
功效：此方對頭昏眼花、多淚者有顯效。
4、醬醋羊肝
做法：將羊肝洗淨切片， 勾芡、素油爆炒， 調以醬油、醋、料酒、薑。
功效：此菜可為中心性視網膜炎、視神經萎縮者常吃。
