會做飯的人大概都知道茄子是十分費油的， 而且炒出來後也是容易油膩讓人吃不下去。 不過今天小編教大家一個小竅門， 以後炒茄子的時候不僅不費油， 而且還綿軟入味更好吃！
方法一：微波爐
炒制茄子前， 只需將洗淨切塊的茄子放入微波爐中加熱一分鐘。
這樣處理過後， 再將茄子入鍋炒制。
不僅更容易熟， 減少烹調時間的同時， 也能減少和鹽油的吸入啦~
方法二：放蒸鍋
若是家中沒有微波爐， 蒸鍋也是可以的， 只需將洗淨切塊的茄子放入蒸鍋中蒸制10分鐘左右。
這時， 再將半熟的茄子入鍋炒制或是煎炸。
茄子都不會很油膩啦！
除了上面這兩種方法， 小編再教大家幾種茄子的做法， 同樣健康不吸油哦！
1、涼拌茄子
最適合春夏吃的爽口菜就是涼拌蒜泥茄子啦！
首先將茄子洗淨切片， 用蒸鍋蒸10分鐘， 晾涼後撕條。
再根據口味用蒜末、蔥末、辣椒、生抽、醋、食鹽、香油等調製一碗醬汁。
將醬汁倒在撕條後的茄子中攪拌均勻， 一定要多吃些喲~
2、微波蒜泥烤茄
蒜泥茄子除了蒸後涼拌， 還能用微波爐做著吃~
首先將茄子洗淨切半放入微波爐高火加熱5分鐘。
油熱後， 炒制蔥薑蒜蓉， 加適量辣椒、耗油、生抽、食鹽調味。
將炒制好的醬料鋪在茄子上， 用筷子戳幾下， 再放入微波爐加熱5分鐘方便入味。
比肉還好吃的蒜泥茄子就做好了！
大家不妨用這些小技巧給家人和自己做一頓美味的茄子吧！
