土豆被稱為十全十美的食物， 它富含多種維生素和微量元素的低熱量食物， 還是理想的減肥食品， 是胃病和心臟病患者的優質保健食品， 還可以降糖降脂、防癌抗癌。 豬肉是日常生活中的常見葷菜之一， 含有豐富的蛋白質、脂肪酸、血紅素、鈣、熱量、鐵等營養物質， 具有幫助改善貧血、補充人體所需的多種營養物質， 同時還有補腎養血， 滋陰潤燥的功效。
【土豆炒肉片】 原料： 五花肉 50克 土豆 2個 紅辣椒 2個 薑片 2片 料酒 1勺 醬油 1勺 胡椒粉 1小勺 小蔥 1根 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋， 放入少許油， 將五花肉放入裡面煸炒；
3. 煸炒至五花肉出油， 表面微微發黃後放入薑末和紅辣椒進去翻炒；
4. 翻炒幾下後烹入點料酒幫助去腥；
5. 微微炒幹後加入土豆片進去翻炒；
6. 翻炒幾下後加少許水， 煮至土豆片透明；
7. 再加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻， 大火收汁即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
小貼士：1. 五花肉無須醃制， 只需加入少許油煸炒， 將其裡面的油脂煸炒出來後， 加入薑片和紅辣椒， 烹入點料酒幫助去腥；
2. 放入土豆片翻炒後可以加入適量的醬油上色， 少許水燜煮到土豆片透明即可；
3. 大火收汁， 加入鹽等調味料翻炒均勻。
