孩子鉛中毒危害大 預防從飲食做起

鉛中毒已經不是再陌生的話題了， 每位元家長都會關注到孩子鉛中毒這個話題。 導致孩子鉛中毒的原因雖然是有很多， 但是想要預防也是很簡單的。 今天， 為大家盤點一下都有哪些食物可以有效預防鉛中毒吧。

鉛中毒的危害是什麼

飲用鉛污染的水、食入含鉛高的食品， 如爆米花， 松花皮蛋；嬰幼兒啃食油漆床架、玩具， 或食入含鉛器皿內煮或盛放的酸性食物， 或食入被鉛污染的穀物， 蔬菜等， 都可引起鉛中毒。

鉛毒對兒童危害主要以神經系統損害為主。 鉛在兒童體內長期蓄積， 會對大腦造成不可逆轉的永久性損害。

長期低劑量接觸鉛， 即可導致兒童注意力不集中、眼手協調差、學習記憶差、智慧低下等嚴重後果。

於鉛在體內的吸收途徑與鈣、鐵、鋅、硒可發生競爭， 因此， 膳食中如果含鈣、鐵、鋅、硒豐富， 就可以減少鉛的吸收。 特別是牛奶， 其所含蛋白質能與體內鉛結合成一種不溶性化合物， 從而常喝牛奶能使人體對鉛的吸收量大大減少。

接下來， 具體看看飲食預防鉛中毒應該怎麼吃吧。

鉛中毒的飲食建議

動物肝臟、動物血、肉類、蛋類、魚蝦、豆製品等可使體內鉛排出。 這些食物也可以提供豐富的蛋白質， 同時還能為寶寶補充鐵和鈣、鋅等微量元素。 充足的鐵和鈣、鋅有利於鉛的排出， 同時還能阻止鉛的吸收。

不宜過多食用粉絲、油條。

雖然粉絲、油條好吃， 但兒童卻不宜常吃和多吃。 因為這些食品在製作過程中會加入明礬， 明礬是傳統的食品改良劑和膨松劑， 常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。 由於明礬的化學成分為硫酸鋁鉀， 含有鋁離子， 過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收， 導致骨質疏鬆、貧血等， 從而影響骨骼的正常生長發育。 腦組織含鋁過多， 記憶力和智力會減退。 因此， 一些營養專家提出， 兒童要遠離含鋁食品， 以免引致發育障礙。

多吃新鮮的蔬菜和水果。 維生素和植酸、果酸、果膠有助於促進鉛的排出。 特別值得一提的是， 沙棘和獼猴桃等水果富含維生素C， 能降低鉛的吸收能力。

慎食爆米花和皮蛋。 傳統的皮蛋在醃制過程中要用多種輔料加工製作，

其中有種叫密陀僧的輔料， 其主要化學成分是氧化鉛， 它容易透過蛋殼進入蛋內。 兒童對鉛的吸收率較高， 同時兒童機體對鉛的毒性耐受性差， 長期食用微量的鉛， 對神經系統、造血系統和消化系統都有明顯的危害。

牛奶和乳酪避免鉛吸收。 乳製品中富含優質蛋白質， 可以阻止人體對鉛的吸收。

以上就是幫助孩子避免鉛中毒的方法， 快行動起來吧。