白果也就是銀杏， 擁有很久遠的食用歷史。 白果擁有豐富的藥用價值， 一年四季都適合大家食用。 白果擁有豐富， 苦中帶甜， 在很多家常的食譜中都會用到。 白果對於女性和小孩的調養效果尤為突出， 合理的食用白果， 能夠給身體帶去意想不到的幫助。
一、白果的營養成分
白果的營養成分豐富， 它含有銀杏酸、銀杏酚、銀杏醇等銀杏中特有的物質， 除此之外它還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等常見的營養成分。 所以白果具有很高的藥用價值及食療功效。
二、白果的藥用價值
1、殺菌、止咳
白果我們都知道， 可是知道吃白果有什麼功效的朋友又並不是很多。 白果不僅好吃而且還具有殺菌、止咳的功效。 白果中含有的白果酚、白果酸。 根據科學實驗證明具有抑菌和殺菌作用， 可以用於治療呼吸道感染性等疾病。 白果味甘苦澀， 具有定喘咳、斂肺氣的功效， 對於老人虛弱體質、肺病咳嗽的哮喘及各種哮喘痰多患者， 均有輔助食療作用。
2、預防高血壓
白果的種仁中含有大量的黃酮甙、苦內脂。 黃酮甙對老年性癡呆、腦血栓、高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、腦功能減退等疾病具有非常好的預防和治療效果。 白果的作用不僅多， 食用方法也非常多， 你可以根據自己的個人愛好， 將白果用來煲湯、炒菜或者製作乾果等食品來食用。
3、止咳平喘
食用白果具有止咳平喘的作用， 減少痰量。 非常適用於咳喘氣逆， 痰多之症， 無論偏寒還是偏熱均可食用。 除了以上這些， 白果還具有治小便白濁、赤白帶下、小便頻數、遺尿等多種症狀。 由此可以見白果的功效與作用還是非常多的， 因此， 在生活中大家可以適當的吃一些白果， 不僅可以增強你的食欲， 還可以止咳平喘。
三、白果的食用方法——白果奶昔
1、將白果去殼， 並用開水燙掉外皮， 去心。
2、把白菊花泡洗乾淨， 摘下花瓣備用；將雪梨皮削去， 並去除核， 只留下梨肉切成小丁。
3、把白果和雪梨置於鍋中， 加足量的清水， 大火煮沸後， 改用小火煲至白果爛熟， 加入菊花瓣、牛奶， 煮沸出鍋。
4、等待幾分鐘， 待煮好的白果奶昔稍涼一些再用蜂蜜調味即可。
