萵筍雞塊
材料：雞肉、萵筍、薑、食鹽、料酒、醬油、拌飯醬
做法：1、雞肉沖洗乾淨。 雞肉斬大塊， 焯水， 沖洗乾淨
2、萵筍去皮， 切滾刀片。
3、油鍋燒熱， 下入生薑片， 爆香， 下塊雞塊， 翻炒到表皮微黃。
4、倒入適量的料酒和醬油， 翻炒均勻。
5、取拌飯醬一勺， 倒入鍋內， 翻炒均勻， 加入適量的水。
6、小火慢燉。 至肉軟爛， 倒入萵筍塊。
7、稍燉後， 收汁調入適量的鹽即可
清燉牛肉
材料：牛腩500克， 大料， 大蔥， 薑， 蒜， 調料：料酒， 生抽， 鹽。
做法1、牛腩塊放入水中， 焯至變色， 撈出洗去浮沫。
2、蔥切段、薑切片。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中， 放入蔥、薑、大料。
4、倒入料酒、生抽， 加足夠量的水，
5、燉至湯汁剩下一點就可以了。
手撕麵筋
材料：水麵筋一個， 青紅尖椒， 蒜， 香菜100g， 老抽， 糖， 鹽， 雞精
做法：1.順著麵筋的紋路撕， 撕成一小塊一小塊的
2.香菜洗淨切碎， 尖椒和蒜都切小片
3.炒鍋放適量油， 燒熱， 下尖椒和蒜炒香
4.下料酒和蒜蓉辣醬， 炒勻
5.下麵筋炒勻。 再放老抽、糖、鹽和雞精， 炒勻
6.撒些麻辣鮮炒勻後， 下香菜， 關火， 炒勻
杏鮑菇鹵肉飯
做法：1.五花肉皮和肉分離開， 切方塊和鵪鶉蛋， 薑蔥一起倒入砂鍋裡， 加適量水和香料， 倒高鮮醬油和老抽， 細砂糖， 料酒， 大火燒開後轉小火鹵制2小時；
2.撈出鹵肉倒鍋中翻炒， 加杏鮑菇和美人椒翻炒， 再倒少許高鮮醬油翻炒， 加1大勺黃豆醬翻炒， 加適量水燜5分鐘後，
