飲食不當會導致癌症的發生， 但是吃對食物也可以防癌， 飲食防癌也是一個預防癌症的好方法。 自然界中有許多具有防癌抗癌作用的物質， 特別在天然食物之中普遍存在， 比如說紅薯， 這是一種日常中經常食用的粗糧， 紅薯甘甜的味道深受很多人的喜愛。
那麼， 你知道紅薯是公認具有防癌抗癌作用的蔬菜嗎？
紅薯為啥能抗癌？研究發現， 20種對癌症細胞有明顯抑制作用的食物排名如下：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。
紅薯中的糖脂能抑制癌細胞生長， 另外紅薯中還含有去氧異雄固酮， 它可以抑制和殺滅癌細胞， 並且能使衰弱的免疫系統重新振作， 對預防乳腺癌和結腸癌都有很好的效果。
紅薯中還富含抗氧化物質， 如維生素C、胡蘿蔔素等， 這些抗氧化劑能起到消除活性氧的作用， 而活性氧是誘發癌症的因素之一。 另外， 紅薯含有豐富的膳食纖維， 有助促進腸道蠕動， 間接地能夠防治結腸癌。
紅薯除了抗癌之外還有以下的好處1減肥消脂
現代人飲食過於豐富， 同時又容易缺乏運動時間， 很容易引起肥胖。 紅薯中脂肪含量低， 熱量少， 飽腹感強， 很適合作為減肥者的基本食譜。
2預防膽固醇過高
紅薯有很好的抑制膽固醇作用， 所以膽固醇高的人士可以適當多吃一些紅薯。
3輔助控血糖
研究發現， 2型糖尿病患者在使用白皮紅薯的提取物後， 胰島素敏感性能得到一定程度的改善， 因此有助於控制血糖水準。
4降低中風風險
紅薯是高鉀低鈉的食品， 紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5輔助降血壓
紅薯中含有豐富的鉀元素， 鉀和鈉是影響血壓水準的因素之一，
6養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白， 對養護關節有一定好處。
