反復燒開的水竟然致癌？真相：不可能

生活中很多人都聽說過一個傳言， 水反復燒開再喝容易致癌， 因為重新煮沸的開水會造成水中亞硝酸含量的超標， 有致癌的風險。 喝反復燒開的水竟然致癌？這是真的嗎？下面就一起來探討下這個問題。

反復燒開的水竟然致癌？

反復燒開的飲用水裡為什麼會有亞硝酸鹽？亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機化合物， 可作為食品添加劑應用於肉製品中。 常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。

飲用水裡的亞硝酸鹽， 一般是由水中原有的硝酸鹽轉化而來的。 一般來說， 合格的飲用水中硝酸鹽含量是很低的，

國家標準《生活引用水衛生標準》（GB 5749-2006）中規定， 飲用水中硝酸鹽（以氮計）的限值為10毫克/升， 當地下水源限制時為20毫克/升。

在飲用水反復燒開後， 由於高溫缺氧， 部分硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。 另外， 由於水的蒸發， 也會導致亞硝酸鹽濃度增加。 如果一次性攝入過多的亞硝酸鹽， 則容易引起急性中毒。 當攝入量達到0.2-0.5克時可導致中毒， 攝入量超過3克時可致人死亡。

聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）規定亞硝酸鹽的每日允許攝入量為每公斤體重0-0.2毫克。

事實上， 在日常生活中， 把飲用水反復加熱幾十上百次的現象並不多見， 即便使用飲水機加熱50多次， 也不是隨便喝幾杯水能中毒的。

因為人要一次性吃下0.2左右的亞硝酸鹽才會出現中毒， 這相當於80多升水， 一次性喝這麼多水顯然是不可能的。 這就應了那句簡單粗暴的話——脫離劑量談毒性都是耍流氓。

因此， 一般來說， 我們根本無需擔心喝幾杯反復燒開的水， 會發生亞硝酸鹽中毒， 或是致癌的問題。

常喝開水有8大好處

其實平時多喝開水， 對於人們來說有很多的好處， 不僅能減肥， 還能防止早衰， 解酒。

減肥

開水是偉大的保持健康的新陳代謝， 這是你想要， 如果你想擺脫幾公斤的東西。 要做到這一點， 作為額外的獎勵， 開水將有助於你的身體分解脂肪組織（又名身體脂肪）。

身體排毒

開水是夢幻般的， 幫助你的身體排毒。 當你喝開水， 你的體溫開始上升，

這將導致汗。 你希望這種事情發生， 因為它有助於從你的身體釋放毒素， 並妥善清理它。 為了達到最佳效果， 飲用前加入檸檬汁。

防止早衰

還有， 你應該要清除你體內的毒素一個原因：他們讓你衰老得快。 此外， 喝開水有助修復皮膚細胞， 增加皮膚的彈性， 並受到有害自由基。 隨後， 損壞的皮膚變得更光滑。

促進頭髮生長

啟動你的頭髮的根部還有一個額外的好處， 成長！開水促進根系的正常活動， 並隨後加速頭髮的生長。

促進血液迴圈和促進健康的神經系統

喝開水的另一個重要的好處是， 它增強你的血液迴圈， 這是正確的肌肉和神經活動的重要。 此外， 它使你的神經系統的健康， 打破了周圍的脂肪堆積。

助吸收

早上喝杯溫開水， 水到之處都能沖得“乾乾淨淨”， 幫腸胃、肝腎肩負， 不但能緩解便秘， 降低腦血栓、心肌梗塞的發病率， 還能幫你有效吸收早餐。 因此， 清晨起床後， 一定記得喝1—2杯（200—400毫升）溫開水。

解酒

讓醉酒人馬上喝幾杯溫開水， 能有效稀釋酒精， 保護人體肝臟， 補償因為醉酒嘔吐失去的大量水分。

保“胃”

晨起第一杯水喝溫開水。 晨起喝水可促進血液迴圈， 防止心血管疾病。 普通人晨起喝水以白開水為好， 不應加鹽（如喝鹽開水則會加重高滲性脫水， 令人倍加口幹。 何況， 早晨是人體血壓升高的第一個高峰， 喝鹽開水會使血壓更高）。 便秘的人， 喝蜂蜜水是不錯的選擇。

多喝開水好處多多， 大家以後要記得多喝開水哦！