下面要介紹的這幾種蔬菜, 在生活中很常見也是很多家庭餐桌上必備的食材之一, 它們都有一個統一的共性, 那就是“見不得光”, 它們有的不僅營養豐富還能抗癌, 但有的吃不對的話卻有致癌的風險。
我們都知道栽種蔬菜需要充足的陽光和水分, 還要肥沃的土壤, 但這幾種菜卻不需要陽光。
首先是金針菇,
金針菇含有18種氨基酸,
其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,
這都是腦部營養特別需要的,
能夠增強記憶,
開發智力。
被稱為“益智菇”。
不僅營養豐富,
而且還很好吃,
很多人都愛吃。
其次, 韭菜隔絕光線,
最後, 木耳是一種可食用真菌, 但新鮮的木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。 它進入人體後會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中, 如果食用過多還會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。 在暴曬過程中, 卟啉類物質可自行分解, 因而幹制木耳是無毒的。
結語:但是幹的木耳是沒有毒的, 在食用前用水泡發也是五毒的, 可放心食用, 但是泡發木耳的時間最好不要太長, 特別是不要隔夜浸泡木耳, 還有浸泡了幾天沒有煮的木耳更是不要吃了。