眾所周知， 燕窩是名貴的補品， 可是燕窩究竟補什麼卻是鮮為人知的。 並且， 燕窩還是會有優劣之分的， 要怎麼挑選也是很多人不瞭解的。 今天， 就來為大家介紹一下燕窩的功效和挑選方法吧。
燕窩究竟補什麼
補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。 包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
能提高免疫功能的促有絲分裂原。 學者們還從燕窩中提取出一種被稱為促有絲分裂原的物質。 這種物質能夠刺激淋巴細胞發生有絲分裂， 能促進T細胞或B細胞分裂。
使人皮膚光滑、有彈性和光澤，
從古至今， 各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統（古時稱為肺系）疾病的治療作用， 如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等， 也就是今天所說的肺結核、氣管炎、支氣管炎等病。 另外， 對於有吸煙的不良嗜好的人來說， 燕窩是不可多得的洗肺佳品。
燕窩是天然增津液的食品， 並含多種氨基酸， 對食道癌， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
抗氧化、防衰老。 最新的醫學研究證明， 燕窩是一種抗氧化食品， 具有排毒功效， 長期食用可達到延緩衰老的目的。
燕窩含多種氨基酸， 嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
那麼， 要如何挑選到優質的燕窩呢？
燕窩的選購竅門
挑選燕窩，
燕窩下了水以後， 顏色容易變黃， 營養也會有一定程度的流失。 如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利， 因為燕窩容易因濕度過大而產生黴菌。 所以對於要長期保存的燕窩， 我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。
燕窩的厚度是決定燕窩品質優劣的因素， 燕窩壁越厚， 燕窩的品質越高。 在看燕窩厚度時， 要看燕窩中的雜質數量多少。 有一些黑心商人會有燕窩表面上噴上一層蛋白或啫喱狀的膜， 用來增加燕窩的重量， 而且看上去會厚一些。
在選購燕窩之前要先多瞭解，
