火鍋怎麼吃最好
不同火鍋的湯底， 也是有講究的~
【鴛鴦鍋】清素紅葷不上火
小貼士：
清湯燙素菜， 不僅可以減少油膩吃起來也不會那麼辣。 一定要在油碟內放入蒜泥和醋。 蒜泥能消毒殺菌， 醋可以去火。 等到食材煮熟， 將葷菜放入油碟內蘸食， 而素菜則用一個空碗裝起來吃。 這種吃法的好處是， 一是吃後不上火， 二是吃了不會拉肚子。
【紅鍋】先素後葷更健康
小貼士：
以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣， 但其實先葷後素實際上並不利於身體健康。 肉類製品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，
火鍋燙菜時間表
火鍋大神總結的最健康燙菜時間表， 必須馬一個~
約15分鐘：鱔魚、魚頭、無骨鳳爪等；
小貼士：
一般的魚蝦海鮮類長年生活在水裡， 身上寄居了許多的寄生蟲或者微生物， 而且人們吃魚蝦最講究新鮮， 往往將帶血的鱔魚、泥鰍等直接放進鍋裡？那就要注意多煮一會兒， 若要90%地殺死有害生物， 至少要有15分鐘以上。
約10分鐘：老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等
小貼士：
這些都是生活中常見的肉類， 但是動物肉也有可能有微生物寄居， 況且有時候肉片的厚薄程度不同， 因此，
約4-6分鐘：牛百葉、海帶、萵筍頭、郡花等
小貼士：
牛百葉、萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材， 不要以為隨便放進鍋裡涮一涮就入口；像郡花這種內臟類的食材， 本身的功能是用來解毒和分解有害物質， 就算清洗過也會帶有細菌和毒素， 為此建議至少燙上4-6分鐘， 全熟方可入口。
約1-3分鐘：蘿蔔、豆皮、藕片、豆芽、香菜等
小貼士：
一般素菜分為兩種， 一種是綠色蔬菜， 如香菜、白菜、豆芽這些常見菜， 煮久了的話反而會損害其水溶性維生素， 影響營養。 而豆皮、豆干這些菜富含植物蛋白， 容易滋生細菌， 因此要燙上兩三分鐘才保險。
直接食用：午餐肉、酥肉、番茄、黃瓜等
小貼士：
番茄就是水果的一種， 本來就可以生吃， 黃瓜也是可以生吃， 爽口且下火， 還有午餐肉、酥肉等食材， 本身的生產過程就已經是有九到十成熟的了， 燙不燙都可食用。
火鍋大神總結的火鍋燙菜時間表， 僅供參考， 但具體情況還是需要根據實際情況而定喲~
餐後降火食物
吃完火鍋吃這些， 降火效果棒棒噠~
優酪乳
小貼士：
火鍋湯溫度高， 配料鹹辣， 對胃腸的刺激大。 吃火鍋後喝點優酪乳， 可以有效保護胃腸道黏膜。 此外， 優酪乳中含有乳酸菌， 可抑制腐敗菌的生長。
蜂蜜水
小貼士：
蜂蜜， 生用性涼能清熱， 熟食性溫可補中氣， 味道甜柔具潤肺解毒功能， 所以在吃完火鍋後來杯蜂蜜水，
綠豆南瓜湯
小貼士：
綠豆具有清熱解暑功效， 南瓜含有豐富的維生素A。 二者煮湯營養豐富， 清熱去火。 另外菊花茶也是不錯的選擇。
