蒸雞蛋羹一直做不好的原因找到了 爽滑美味的雞蛋羹原來需要這樣做

蒸雞蛋羹是現編非常喜歡吃的一種食物， 小時候媽媽經常做， 口感特別爽滑。 可惜我一直都做不好。

小編我但弄不好， 蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀， 口感也會不盡人意。 好的雞蛋羹應該怎麼弄呢？有沒有什麼竅門呢？

今天小編就把最近搜羅到做雞蛋羹的方法分享給大家。

需要用到：蒸鍋， 碗， 雞蛋， 牛奶， 白糖

做法：

1.把雞蛋打入碗中， 用筷子呈“Z”字形快速攪拌， 直到把雞蛋攪散為止。

2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中， 再加入少許白糖， 重複上一個攪拌步驟， 大約攪拌60下即可。

3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

4.用蒸鍋燒一些開水， 等到水開之後， 放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個小盤子， 防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡。 最後換小火再蒸15分鐘左右即可。

怎麼樣？學會了嗎？做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。 這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比， 而且奶香十足！

雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜， 因為本身味道清淡， 可以根據個人口味添加各種調味料或者會和一些配料蒸入其中。 雞蛋羹味道鮮美， 而且有營養， 適合很多人群食用。