美食，
貴的有山珍海味，
便宜的有街邊小吃。
其實美食是不分貴賤的，
只要是自己喜歡的，
都可以稱之為美食。
美食吃前有期待、吃後有回味，
已不僅僅是簡單的味覺感受，
更是一種精神享受。
世界各地美食文化博大精深，
營養物質各不相同。
夏季最地道的家常菜——涼拌蒜蓉茄子， 每次朋友來喝酒都要上一份， 吃完直誇手藝好！
每次節假日， 朋友聚會總會選擇來我家， 關鍵還要我親自下廚， 不過還是很幸福的， 畢竟是很要好的朋友， 但是桌上最不能少的一道待客菜就是我的拿手菜——涼拌蒜蓉茄子。
步驟
茄子的營養也較豐富，
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
特別是維生素P的含量很高。
每100克中即含維生素P750毫克，
這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
1.備好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗淨上籠，
大火蒸15分鐘左右。
3.15分鐘後取出， 放到盤子裡用小刀劃成小條。
4.取一隻小碗調醬汁，
在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5.將醬汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：這是春天的新蒜很嫩，
拍一下就可，
無需搗泥，
是很香的。
7.澆上熱油，
能聽到吱吱響聲溫度正好。
這樣大蒜的香味才能釋放出來。
注：不要用鍋裡這麼多油，
鍋大，
燒一點油是很難的，
餘下的炒其它的菜。
8.來一張成品俯視圖， 看上去很清爽， 是一道有食欲的、營養健康家常小菜。
小貼士
1．茄子整只蒸，
保證營養不流失，
且操作方便。
2．用熱油澆上去，
大蒜的香味才能釋放出來。
3．春天的新蒜很嫩拍一下即可。
怎麼樣？你學會了嗎？你想學習關於哪方面的美食呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
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