很多人早上趕時間， 早餐通常都是隨便對付。 有的人乾脆不吃。 其實早餐在三餐裡面對身體健康的影響， 是非常大的。 經常不吃早餐， 會對身體造成極大的危害
不吃早餐的危害：
影響壽命
人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配， 不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉， 肌體所需營養不能得到及時的補充， 生理機能就會減退， 再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響， 都在影響人的健康長壽。
反應遲鈍
早飯是大腦活動的能量之源， 如果沒有進食早餐， 體內無法供應足夠血糖以供消耗， 便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
慢性病可能“上”身
不吃早餐， 饑腸轆轆地開始一天的工作， 身體為了取得動力， 會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體， 去燃燒組織， 除了造成腺體亢進之外， 更會使得體質變酸， 患上慢性病。
腸胃可能要“造反”
不吃早餐， 直到中午才進食， 胃長時間處於饑餓狀態， 會造成胃酸分泌過多， 於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
造成“出籠”
在三餐定時情況下， 人體內會自然產生胃結腸反射現象， 簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣， 長期可能造成胃結腸反射作用失調， 於是產生便秘。
更容易肥胖
一旦意識到營養匱乏， 首先消耗的是碳水化合物和蛋白質， 最後消耗的才是脂肪， 所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。
會造成低血糖
人體經過一夜的睡眠， 體內的營養已消耗殆盡， 血糖濃度處於偏低狀態， 不吃或少吃早餐， 不能及時充分補充血糖濃度， 上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀， 甚至出現低血糖休克， 影響正常工作。
易患膽石症
調查發現， 膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。 不吃早餐或少吃早餐， 空腹時間過長， 膽汁分泌減少， 但膽固醇含量卻沒有改變， 久之， 膽囊內多量膽固醇膽汁就會引起膽結石的發生。
易患心腦血管病
人在一夜的睡眠中， 因呼吸、排尿等顯性或非顯性發汗， 使水分大量失去，
易患胃病
不吃早餐， 可使人體消化系統的生物節律發生改變， 胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化， 消化液沒有得到食物的中和， 就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激， 引起胃炎的發生， 嚴重者可引起消化性潰瘍。
影響智力
專家們發現， 在智力水準相差無幾的情況下， 吃早餐的學生明顯高於不吃或少吃早餐者。 這是因為不吃早餐的人， 大腦就會因營養和能量不足， 不能正常發育和運作， 久之就會妨害記憶力和智慧的發展。
那麼早上時間緊， 怎樣才能吃得營養全面呢？其實，
好早餐的標準
蛋、奶、豆類任選其二
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例， 關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。 因此， 早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種， 它們不僅能提供充足的蛋白質， 還可延緩胃的排空速度， 延長餐後的飽腹感。
包含澱粉類主食
富含澱粉的食物在身體中都能轉化為葡萄糖， 而葡萄糖是人體最主要的能量來源。 因此， 饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等澱粉類主食能保證一上午的工作效率， 而且對胃有保護作用。
適量吃點“油”
膽汁能促進脂肪的消化和吸收， 而膽囊需要小腸內有高脂肪或高蛋白食物時，
吃少量堅果
堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質， 還有極其豐富的維生素E， 能夠降低慢性病的危險。 此外， 堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。 因此， 每天早晨一小把堅果， 能讓早餐的營養升級。 當然， 堅果還是高脂肪食品， 不能吃過量。
要有水果蔬菜
早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物， 可保持身體健康、維持腸道正常功能。 因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。
因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。
