第一步：準備食材。
饅頭">
麵團：普通麵粉500克、全麥粉80克、酵母粉6克。 （沒有全麥粉可以不用~）
配菜：裡脊肉300克、豆腐乾200克、蒜苔300克、蔥蒜適量。
第二步：將酵母粉放入碗中， 倒入適量的清水， 攪拌勻均後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度， 否則會影響麵團的發酵。 ）
第三步：將酵母水緩緩的倒入麵粉盆中， 邊倒邊用筷子攪拌， 攪拌到盆中沒有多餘的幹麵粉。 然後， 揉成光滑的全麥麵團， 如圖。 最後， 用保鮮膜蓋上， 放到溫暖的地方醒發1個小時。
第四步：麵團發酵至兩倍大小的時候就可以了。
第五步：把麵團從盆中取出， 揉至表面光滑。
第六步：把麵團分成16個35克的大面劑子和16個20克的小面劑子。
第七步：取一個小面劑子揉圓， 再取一個大面劑子用手壓成圓餅。
第八步：往小麵團表面粘一層食用油， 然後放到面餅上， 讓面餅把小麵團包起來。 （包起來就行， 千萬不要收口哦。 ）
第十步：將所有做好的饅頭放到蒸鍋中（蒸籠提前抹些油或墊上油紙）， 進行第二次醒發（大概10分鐘左右）。 醒發結束後開始蒸。 大火燒至蒸鍋冒氣後， 轉中火再蒸12分鐘。 蒸好後放置幾分鐘即可揭蓋取出。
第十一步：趁蒸饅頭的時候， 開始準備配菜。 把裡脊肉切丁、豆腐乾切丁、蒜苔切丁、蔥蒜切末備用。 （配菜不一定要按食譜來。 自己喜歡吃什麼就放什麼，
第十二步：鍋裡倒入少許油， 油熱後將肉末放入鍋中煸炒至變色。
第十三步：往鍋裡放2勺剁辣椒煸炒出紅油。
第十四步：將豆腐乾放入鍋中煸炒均勻， 然後放入半勺老抽、1勺蠔油翻炒至上色。
第十五步：把蒜苔放入鍋中煸炒至成熟， 出鍋前再放少許雞精、香油調味。
第十六步：饅頭蒸好後， 將中間的小饅頭取出， 就是一個完整的“小碗”了。 吃的時候， 往碗裡裝一些配菜， 味道非常好哦。
小貼士：健康養身常識
每天用熱水泡腳20分鐘， 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。 泡腳還能使血液迴圈加快， 緩解疲勞， 促進睡眠。 年輕人每天泡15-20分鐘， 老年人可延長至20-30分鐘， 水溫不要超過40攝氏度。
