對於孩子來說， 營養均衡非常重要， 因為如果長期營養不均衡、營養不良的話會影響期生長發育。 如何知道孩子是否營養不良呢？發現孩子營養不良又該怎麼辦？
孩子營養不良的4大症狀
當孩子營養不良或營養不均衡時， 會通過身體或心理的一些表現， 向家長們發出信號， 如果爸爸媽媽們能及時識別這些信號， 並做到“亡羊補牢”， 就能讓孩子避免繼續受到“營養不均衡”的“騷擾”。
反應遲鈍， 腦子不夠用
早期營養不良時可降低腦細胞的分裂率， 導致神經調節功能失常， 運動和語言發育遲緩， 所以， 當你發現孩子在最近一段時間總是出現反應遲鈍、腦子不夠用、健忘等表現時，
免疫力下降， 體弱多病
某些微量元素（如維生素、鋅、鐵等）缺乏時， 可導致細胞和體液免疫功能下降， 使孩子容易生病、感染， 如經常感冒、反復牙齦發炎、毛囊性皮膚炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。
便秘、口臭
孩子如果偏愛葷食、甜食、油炸等食物， 而纖維素又攝入不足時， 容易使腸道蠕動變慢而產生便秘的問題， 糞便在腸道內停留時間過長時， 又會進一步產生有害毒素而出現口臭的現象。
情緒變化無常
B族維生素能通過對人體神經系統的調控而間接影響到人的情緒， 維生素B1缺乏時， 可讓人變得暴躁、喜怒無常，
孩子營養不良吃什麼？試試4款營養食譜
當發現有上述營養不均衡的信號時， 最好先通過膳食調理來改善， 那麼孩子營養不良吃什麼好？下面就為大家推薦一些補充營養的食譜。
香菇粥
原料：小米50克， 鮮香菇50克。
做法：先煮小米粥， 取其湯液， 再與香菇同煮。
用法：每日服3次， 持續服用有效。
健康提示：小米忌與杏仁同食。
豬排燉蘿蔔
原料：白蘿蔔500克， 豬排骨（大排）250克， 鹽3克， 大蔥10克。
做法：排骨剁成3釐米大小的段。 白蘿蔔切成片。 將排骨燉至肉脫骨， 再加入蘿蔔片、蔥燉熟， 撇去湯麵浮油， 加入鹽即可食用。
健康提示：白蘿蔔忌與人參、西洋參同食。
棗杏煲雞湯
原料：雞500克， 栗子（鮮）200克， 杏仁5克， 棗（鮮）150克， 核桃100克， 薑3克， 鹽3克。
做法：
1、杏仁放入滾水中煮五分鐘， 取起去衣洗淨， 栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘， 取起去衣洗淨， 未煲前， 仍浸于清水中。
2、核桃肉放入滾水中煮五分鐘， 撈起用清水洗一洗。 紅棗洗去核。
3、雞切去腳洗淨， 放入滾水中煮十分鐘， 取起洗淨。
4、水12杯或適量放入煲內滾， 放入雞， 紅棗， 南杏仁， 薑煲滾， 慢火煲2小時， 加入核桃肉， 栗子煲滾， 再煲一小時， 下鹽調味。
健康提示：益腎， 強筋骨， 增高；杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食；棗（鮮）：棗忌與海鮮同食；核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。
海龍蒸雞
原料：海龍1個， 雞一隻， 白酒、薑、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。
做法：
1、將海龍用酒浸泡2小時， 雞宰殺後， 去毛栓、內臟及爪，
2、將雞放入蒸盆內， 抹上鹽、味精、料酒、醬油、薑、蔥， 醃漬1小時。
3、將海馬放在雞身上， 置武火大氣蒸籠內， 蒸50分鐘即可。
健康提示：雞肉所含的蛋白質高達23.3%， 而脂肪含量僅在1.2%， 雞肉還含有多種維生素和礦物質。 海龍可以清理血管裡的膽固醇， 又可以清除痰火核， 有極強的調理身體的功效。 因而本菜營養豐富， 對寶寶身體發育極有裨益。
如果你家孩子也有營養不良的情況， 不妨讓他多試試上述食譜補充營養吧！
