茄子是好東西，但它的這兩種家常做法，嚴重可能致癌，很多人都愛吃

茄子很多人都非常熟悉， 茄子的烹飪方法有很多， 不同的烹飪手法做出來的茄子味道都各有千秋， 喲一種吃法叫， 地三鮮， 很多讀者朋友在餐館吃飯都有過這樣的點菜經歷。 茄子是好東西， 但它的這兩種家常做法， 嚴重可能致癌， 很多人都愛吃。

地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。 這道菜首先需要往鍋內放油， 燒熱， 把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起， 瀝油。 但需要注意的是， 土豆雖然是個健康的素菜， 但經反復高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。

油燜茄子不易消化， 常吃會引起消化不良， 以及飽食後出現胸口飽脹，

其實最大危害還不在於做這兩道菜的步驟， 而在於炒這幾道菜的油， 對身體危害極大。 地三鮮、幹煸豆角和油燜茄子這三道“假素菜”。 “為啥稱它們是‘假素菜’呢？因為它們都需要過油， 而餐館裡用於過油的油絕不是用過就換掉。 這些炸過東西的油接著用， 其危害大家可想而知。