麵條是村上的打麵條的作坊買的,
基本上都是去他那買,
圖個新鮮,
要說這新打出來的麵條就是好吃,
掛麵根本沒法比。
把鍋裡上水燒開,
然後把麵條放到蒸籠裡蒸15分鐘。
蒸麵條的同時,
坐上炒鍋燒熱放油,
加入八角,
蔥,
蒜,
薑炒香,
然後再加入肉絲,
肉絲炒變色後加豆角一起翻炒,
再加入適量的老抽、鹽和十三香,
加入適量的熱水燜2分鐘後,
盛出一碗湯,
燒好的湯就是這樣啦。
麵條蒸好之後放到炒鍋裡,
再把菜湯澆上去,
整整二斤麵條。
燜煮個5分鐘後,
把麵條翻拌均勻。
這可真是個力氣活,
說實話。
拌勻後再燜個2分鐘就可以出鍋了,