一、酸辣脆藕
食材：藕一根、老乾媽豆豉辣椒醬或油辣子一勺、陳醋兩勺、生抽一勺、糖一小勺、鹽三分之一小勺、蔥花、幹紅辣椒三個、花椒半勺
做法：
1. 藕去皮洗淨切片， 泡到涼水裡備用， 水裡滴點白醋。
蒜末， 薑絲， 青紅辣椒絲， 蔥花， 幹辣椒段， 花椒備用
2. 把藕從泡的水裡撈出來， 鍋裡燒開水， 下藕片煮兩分鐘， 撈出過兩遍涼水， 瀝幹水分備用
3. 熱鍋涼油， 煸香薑蒜幹辣椒和花椒
4. 放入藕片翻炒幾下
5. 加入一勺老乾媽豆豉辣醬
6. 一勺生抽， 兩勺陳醋
7. 一小勺白糖， 三分之一小勺鹽， 翻炒均勻
8. 放入青紅辣椒翻炒幾下
9. 放入蔥花略炒出鍋
二、香菇燒肉
食材：五花肉300克、香菇6朵、薑5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鐘， 剪去香菇頭；
2、豬肉洗淨後切成塊， 瀝幹水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分， 煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香， 再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水， 放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香， 燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鐘， 隨後轉中火燉到肉爛軟。
三、芥末蝦球
食材：鮮蝦20只， 雞蛋1個， 蛋黃沙拉醬2湯匙， 芥末醬1湯匙， 幹澱粉3湯匙， 鹽1/2茶匙， 麵包糠
做法：
1.鮮蝦洗乾淨後去掉頭部和外殼， 保留尾部的殼， 去掉背部的蝦泥線， 調入鹽醃制10分鐘；
2.蝦在幹澱粉中蘸勻， 然後在雞蛋液中蘸一下， 最後再粘滿麵包糠；
3.鍋中放油， 待油溫6成熱時放入準備好的大蝦， 炸至表面金黃後撈出瀝幹油；
4.取一個小碗， 放入蛋黃沙拉醬， 然後調入芥末醬， 拌勻；
5.用炸好的蝦球蘸著調好的沙拉芥末醬吃。
四、茄汁牛肉麵
食材：拉麵150克， 牛肋肉500克， 番茄3個， 薑片、蔥段適量， 豌豆少許， 沙拉油2大匙。 醬油、紹酒、白糖各1大匙， 番茄醬3大匙， 精鹽1/2小匙， 香油少許。
做法：
1、牛肋肉整塊下沸水掉燙， 除淨血污， 撈出洗淨；牛肉下鍋， 再加清水15杯， 放入紹酒、薑片， 煮20分鐘， 然後改刀小塊；番茄一切6瓣。
2、炒鍋上火燒熱， 下油， 放入牛肉塊、蔥、薑翻炒爆香， 再下入調味料炒勻， 倒入煮牛肉剩餘的湯汁， 見湯沸， 轉小火燉30分鐘， 下入番茄再燉20分鐘至熟爛入味， 見湯汁稠濃時， 撒上豌豆， 淋香油。
3、鋁鍋上火，
