隨著生活水準的提高， 許多老年人都患上了富貴病， 那就是高血壓、高血脂、高血糖。 因為有三高存在， 老人們不能想吃什麼就吃什麼， 要學會選擇和控制食品。 那老人吃什麼蔬菜比較好呢？小編在這裡給大家列舉幾種蔬菜， 老人們可以參考一下。
1、芹菜。 芹菜含有豐富的維生素和礦物質， 能增強腸胃蠕動， 能幫助排除腸道中多餘的脂肪。 有研究證實， 經常食用芹菜的人， 體內膽固醇的含量明顯下降， 血壓也有明顯降低。
2、苦瓜。 苦瓜有著淡淡的苦味， 許多朋友不喜歡吃， 但是你知道嗎？苦瓜含有較多的苦瓜皂苷，
3、辣椒。 辣椒是我們日常中接觸比較多的一種蔬菜， 它可以作為主菜， 也可以作為調味佐料， 辣椒中含有的維生素C特別高， 可以改善機體微循環， 減低毛細血管脆性， 同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量， 是一種天熱的降脂食物。
4、絲瓜。 絲瓜是一道“清涼菜”， 可以炒著吃也可以做湯喝， 絲瓜除清熱解毒外， 還具有通絡、化淤、散結之功效， 尤其適合中老年女性朋友， 常吃可以預防乳腺增生。
5、海帶。 如果人體缺碘， 甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分， 在體內形成膽固醇和脂肪， 導致人體發胖或動脈硬化。 海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收，
6、黑蒜。 黑蒜是由普通大蒜90天高溫發酵而成， 它顏色黝黑， 味道酸甜， 口感軟糯， 剝皮即食， 非常方便， 非常營養。 黑蒜具有抗氧化、抗衰老、調節血糖、降血脂、降血壓、增強免疫力等功效與作用， 好處多多， 是非常不錯的保健食品。
7、苦瓜牛蒡茶。 苦瓜牛蒡茶， 由牛蒡、苦蕎、桑葉與苦瓜幾種原材料製成幹茶， 可以調血壓、降血脂、清血脂， 對於有“三高”的老年朋友尤其適合， 它小包分裝， 攜帶方便， 沖泡簡單， 每天一杯苦瓜牛蒡茶， 健康常相伴。
8、羅布麻茶。 羅布麻茶可能是很多人比較陌生的一種茶類， 它是高血壓的剋星。
野生的植物"羅布麻"具有清除血管壁沉積物、軟化血管、降壓清脂、常年穩壓的作用。
羅布麻茶含有芸香苷， 類似於維生素P活性， 能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力， 增強血管的柔韌性和彈性， 能降低血清膽固醇， 防止脂肪在血管壁中沉積。 茶葉中的單寧酸能抑制血壓升高， 並對高血壓患者的血壓進行降低的作用。 特別是妙語康羅布麻茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。 多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。
9、苦丁茶。 苦丁茶具有降血壓、降血脂、利便、降火、清咽利喉等功效， 因為各人的體質和病情不同， 飲用的濃度和時間的長短也不一樣，
10、山楂茶。 山楂含有豐富的營養物質及極高的藥用價值， 它裡面所含的果膠是可溶性膳食纖維， 有降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用， 這款山楂片經過挑果、清洗、切片、篩選等一系列工藝製成， 可以直接吃， 也可以泡水喝。
11、醋泡黑豆。 近年看見許多朋友用醋泡黑豆， 醋泡黑豆具有美容、減肥、明目、烏髮功能， 能有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病等症狀， 對於看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈頭痛等症也有作用。
