腸胃炎

慢性胃炎與胃酸分泌的量有關。 胃酸過多或過少都可導致胃炎。 飲食中應避免高脂肪、高糖類的食物， 多吃質地柔軟、易消化的食物， 還應多吃新鮮蔬果。

目錄 簡介 食療方法 專家連線 實用偏方 腸胃炎簡介

慢性胃炎系指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變， 是一種常見病， 發病率在各種胃病中居首位。 慢性胃炎與胃酸分泌的量有關。 胃酸過多或過少都可導致胃炎。 飲食中應避免高脂肪、高糖類的食物， 多吃質地柔軟、易消化的食物， 還應多吃新鮮蔬果， 因為新鮮蔬果中含有多種維生素， 可以在胃消化不充分的情況下，

提供盡可能多的營養素， 有保護胃黏膜的作用， 有助於增強胃的抗病能力。 不宜飲酒、飲咖啡和濃茶的功效與作用， 不宜吃辛辣、生冷、黏膩和油炸食物， 以免使胃黏膜受損。

腸胃炎食療方法

關鍵點

維生素、蛋白質

推薦食材

柳丁的功效與作用

富含維生素C， 可以保護胃黏膜， 提高胃黏膜的抵抗力， 同時柳丁也屬於鹼性食物， 對於胃酸過多的慢性胃炎患者十分有益。
慢性胃炎

蜂蜜的功效與作用

含有果糖、維生素等多種成分， 可以促進胃黏膜修復。

大麥

對慢性胃炎、消化不良等病症有很好的輔助治療效果。 此外， 大麥還富含B族維生素， 可以保護胃黏膜， 提高胃黏膜的抵抗力。

豬肚

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，

具有補虛損、健脾胃的功效。

牛奶

含有大量的蛋白質和鈣質， 能有效緩解胃部疾病， 幫助患者恢復。

山藥的功效與作用

中醫認為， 山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效， 可用於治療慢性腸炎、慢性胃炎等疾病。

其他食材

雞蛋、魚、瘦肉、南瓜、木瓜、百合的功效與作用、紅棗的功效與作用、蒜等。

腸胃炎專家連線

Q.如何調理胃酸分泌過多或過少？

A.胃酸分泌過多者， 飲食應少用或不用酸性食物， 如濃肉湯、橘子汁、各種甜湯等。 對於胃酸分泌過少者， 飲食應多用酸性食物， 可食用少油清淡的肉湯、適量橘子、香蕉等， 以刺激胃酸分泌， 幫助消化。

腸胃炎實用偏方

柳丁蜂蜜飲：治療慢性胃炎

柳丁1個， 蜂蜜50毫升。 將柳丁用水浸泡去酸味，

然後帶皮切成4瓣。 柳丁、蜂蜜放入鍋內， 加清水適量， 用大火燒沸後， 轉用小火煮20～25分鐘， 撈出柳丁， 留汁即成。 代茶飲。 橙是鹼性食物， 並且富含維生素C， 對胃酸過多的慢性胃炎患者十分有益， 加入蜂蜜可以保護胃黏膜。

胡椒豬肚湯：暖胃除寒

豬肚和胡椒都屬於溫熱的食材， 可以除寒養胃， 這道湯適合脾胃虛寒者。

●材料

淨豬肚1個， 豬骨頭200克， 鹽、胡椒粒、香菜末各適量。

●做法

1.肚洗淨；豬骨頭洗淨， 入沸水中汆燙， 撇去浮沫， 撈出；將胡椒粒放在乾淨紗布裡， 紮緊， 塞進豬肚裡。

2.砂鍋， 將豬骨頭放在底層， 然後放豬肚， 倒入適量水， 大火燒開， 撇去浮沫， 改小火繼續熬煮；豬肚變顏色後撈出， 取出紗布包；湯不要倒掉， 繼續小火熬煮；此時將豬肚切絲，

重新放入湯中， 放適量鹽， 沸騰後， 放香菜末調味即可。