一、尖椒炒辣香腸
食材：
尖椒2個、彩椒1個（尖椒型）、麻辣香腸2根。 鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0.5克、食用油10克、蔥絲少許。
做法：
1、尖椒、彩椒洗淨切塊。
2、辣腸切片。
3、大蔥切絲。
4、熱鍋涼油， 下蔥絲稍煸炒、下辣腸炒肉開始透亮時放尖椒翻炒至熟。
5、加調料調味即可。
二、可樂豆腐
食材：豆腐400克、可樂300毫升、（蒜末、蔥絲）少許、鹽2克、水澱粉4毫升、食用油
做法：
1、 洗淨的豆腐切成長方塊， 備用。
2、 鍋中倒入適量食用油， 用大火燒熱， 放入豆腐塊， 輕輕翻攪勻， 使豆腐受熱均勻， 炸3分鐘。
3 、撈出炸好的豆腐， 瀝油備用。
4 、炒鍋注油燒熱， 放入蒜末， 爆香。
5 、倒入可樂、豆腐，
6 、加入適量鹽， 炒勻調味。
7 、倒入少許水澱粉。 翻炒均勻， 使豆腐裹勻芡汁。
8、關火後盛出煮好的豆腐， 裝盤即可。
三、米椒爆牛柳
食材：牛霖肉300克， 米椒100克， 蔥2小段， 薑1小塊， 料酒1湯匙， 醬油1湯匙， 幹澱粉1湯匙， 鹽1/2茶匙
做法：
1.牛肉洗淨後切成細條， 並用清水反復清洗幾遍洗掉血水， 蔥姜切成末備用；
2.牛肉條放入碗中加入料酒、醬油、鹽和幹澱粉醃制20分鐘；
3.鍋中放少量油， 待五成熱時放入牛柳， 用筷子來回翻炒， 不要用鏟子；
4.牛肉變色後放入蔥姜末和米椒， 改中火再炒兩分鐘即可
四、肉末炒菜心
食材：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、薑蒜顆粒、老抽少許、雞精、豆粉
做法：
1.將菜心洗淨後用開水焯燙， 水里加點鹽， 菜心會更鮮嫩
2.焯好的菜心撈出擠幹水分，
3.熱油鍋， 放少許有， 將肉末炒散炒香
4.加薑蒜顆粒、豆瓣少許、老抽炒香， 加點水燜一會兒
5.最後用豆粉勾芡後放雞精調味
6.將煮好的湯汁澆在菜心上即可上桌
