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生活中常見的調料品有很多， 鹽巴、味精、醬油、十三香都是很常見的， 這些我們在做菜的時候， 也是需要放置， 那對辣椒油也是調料品， 在做一些菜的時候， 都是需要放置它， 這樣對菜的口感才會有很好提升， 使得人們在吃的時候， 都是會很喜愛， 那怎樣做辣椒油呢， 是很多人不太瞭解的。
對怎樣做辣椒油呢， 這樣的東西在製作上， 也是有著一些方式方法， 不過在製作的時候， 都是要注意不能隨意的進行， 要先對它的製作方法進行瞭解， 使得製作的時候， 不會出現問題。
怎樣做辣椒油：
1. 準備材料：幹紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
2. 無油的冷鍋倒入幹紅辣椒與花椒， 小火慢慢炒1分鐘左右關火。
3. 待冷卻後， 取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
4. 另外2/3磨成辣椒面。
5. 把辣椒粉和辣椒面混合， 並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻， 然後撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。
6. 冷鍋冷油， 放入薑片、八角、桂皮 ， 開中火熬油。
7. 待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料， 繼續加熱油到有白煙升起， 關火。
8. 熱好的油冷卻10來秒以後， 緩緩倒入辣椒面裡。 (此時辣椒油已經好了， 可以做調料了)
9. 如果不要渣， 只要紅油， 那麼待冷卻以後， 用個漏勺過濾即可。 記得密封保存。
辣椒油做法小貼士：
1：幹紅辣椒的好壞決定辣椒油的品質， 所以買的時候要注意挑選。
2：辣椒炒的時候一定要最小火， 不要炒焦。 (這步主要是去水分， 因為乾燥的辣椒做出來的辣椒油更香)
3：也可以直接買現成的辣椒面， 但我覺得幹辣椒炒過後自己研磨的更香。 (因為買的辣椒面， 有的水分比較重， 熱油澆下去不是很香)
4：熱油的時候加入香料， 是為了讓油更香， 比單純的熱油澆在辣椒面上， 更有味道。
5：如果沒有 白芝麻， 不放也可以， 放了味道會更好。
6：油熱好後記得冷卻十來秒， 因為剛關火的時候油太燙， 會把辣椒面燙焦， 那樣就不好了。
通過以上介紹， 對怎樣做辣椒油呢， 也是有著很好瞭解， 因此對這樣東西製作的時候， 都是可以選擇以上的方法， 這樣在使用的時候， 也是可以很方便， 現在有很多現成的辣椒油，
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