美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
週末和三五好友小聚， 在一起聊聊天喝喝茶， 甚是愜意。 最近閨蜜迷上了口感鬆軟濕潤的肉鬆小貝， 拗不過她的撒嬌就趁著聚會做點招待大家了~沒想到一端上來就被一搶而空， 大家吃的開心， 我的心裡也是滿滿的成就感！ 肉鬆控們看過來哦
主料：雞蛋3個、玉米油35g、水30g、低筋麵粉50g、糖40g
輔料：沙拉醬適量、煉乳適量、海苔肉鬆適量
1. 準備食材
2. 蛋清和蛋黃分離， 烤箱170度預熱， 同時在蛋黃中加入10克細砂糖充分攪拌至融化。
3. 在蛋液中倒入玉米油， 充分攪拌均勻。
4. 加水攪拌均勻。
5. 用網篩過篩， 倒入低筋麵粉。
6. 用之字形手法將蛋黃糊攪拌均勻
7. 高速打發蛋白，
到蛋白有粗大氣泡時，
加入1/3的細砂糖繼續攪打。
當蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，
第二次加入1/3細砂糖，
繼續攪打。
蛋白霜紋路更加明顯時，
加入剩餘的糖，
繼續低速攪打，
直到頂部能拉出粘稠的尖角下垂即可。
8. 取1/3的蛋白霜與攪拌均勻的蛋黃糊混合均勻。
9. 攪拌好的蛋糊倒回餘下打發好的蛋白霜盆中 。
10. 繼續用自下而上的手法將蛋糕糊翻拌均勻。
11. 將攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋。
12. 裱花袋尖端開小口， 在烤盤上擠出大小合適的圓形
13. 放入預熱好的烤箱中層， 上管170度下管150度烘烤20分鐘左右。 注意每個蛋糕中間留些間距， 以免烤的時候膨脹粘連
14. 蛋糕放入烤箱後開始準備肉鬆
15. 我不太喜歡單獨沙拉醬的味道， 所以自己調製了一下， 沙拉醬和煉乳的比例是2：1
16. 出爐後， 將蛋糕糊翻過來， 撕掉底部的油紙， 放在容器中靜置一會兒， 等蛋糕回軟。
17. 為了形狀好看， 直接用刀子將蛋糕對半切開
18. 取一半蛋糕抹上沙拉醬
19. 然後將另一半蛋糕蓋上，
粘在一起
20. 將整個蛋糕外面都塗上沙拉醬
21. 塗好沙拉醬後均勻的裹上肉鬆
22. 肉鬆小貝就做好了
23. 肉鬆、海苔、蛋糕、沙拉和煉乳醬， 多重享受
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
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