現在， 蔬菜上的農藥殘留是大家最關心的， 畢竟誰都不願意把農藥殘留物吃到肚子裡去。 長期食用帶有殘留農藥的菜， 農藥被血液吸收後， 直接損害神經元， 導致身體某些器官免疫力下降。 那麼， 蔬菜怎麼洗才能去除殘留農藥呢？
鹽水浸泡
想讓蔬菜更乾淨， 需要長時間的浸泡。 建議蔬菜在做菜前， 可以在水裡浸泡半個小時以上。 一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍， 然後泡入淡鹽水中， 再用清水沖洗1遍。
用淘米水清洗
把米淘洗後， 水不要倒， 用淘米水來清洗蔬菜， 也能起到分解農藥殘留物的作用。 在淘米水中浸泡10分鐘左右，
用開水泡燙
對有些殘留的農藥最好的清除方法是燙， 如青椒、菜花、豆角、芹菜等， 在下鍋前最好先用開水燙一下。
堿洗
用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結晶碳酸鈉， 攪勻後再放入蔬菜， 浸泡5至6分鐘， 把堿水倒出來， 接著用清水漂洗乾淨。 也可用小蘇打代替， 但適當延長浸泡時間， 一般需15分鐘左右。
果蔬清洗劑
將果蔬清洗劑稀釋至300倍清洗1次， 再用清水沖洗1至2遍， 這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
