夏天到了，
吃涼皮是必不可少的，
但是在外面吃又擔心有食品安全問題，
那麼不妨就在家裡自己製作涼皮吧，
又健康安全，
而且還實惠。
主料：高筋麵粉 250克， 鹽 7克， 紅薯粉 20克， 馬莧菜汁 500克， 黃瓜一根， 胡蘿蔔一根， 大蒜 6瓣， 辣椒油， 生抽， 陳醋， 糖。 芝麻醬，
不用洗面的涼皮的做法步驟
1.少許莧菜冷水入鍋， 煮到水變深紅色關火， 晾涼
2.高筋麵粉加紅薯粉加鹽拌勻， 加入一半的莧菜汁水， 順時針攪拌到麵粉無顆粒
3.再加入剩下的一半莧菜汁水， 用蛋抽順時針攪拌到順滑狀態
4.大鍋燒開水， 舀一勺麵糊到模具裡， 攤平。 中大火煮2-3分鐘，
5.另備一盆冷水， 涼皮煮好拿出後連模具一起放入冷水中冷卻， 涼皮很容易就能剝下來了
6.涼皮刷少許油， 防粘， 直到做好所有涼皮
7.切條， 拌上自己喜愛的調料， 就可以開吃啦。 紫色的很美有沒有。
這個顏色的涼皮是不是很有食欲呢？大家可以自己嘗試做一下哦！
