發糕廣泛分佈於北方與南方廣大地區， 是特色的傳統美食。 以糯米蒸煮製成， 其味清香， 是一種大眾化的餅類食物。 成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。 而隨著時代的進步， 發糕也在不斷改變著。 今天小編就給大家分享一個紫薯南瓜千層發糕的做法。
1. 牛奶加入酵母和糖， 攪勻後靜置1分鐘， 倒入麵粉中， 和成麵團， 蓋好醒發20~30分鐘
2. 紫薯放保鮮袋內用擀面棍壓碎， 加入淡奶油和蜂蜜， 抓勻備用（感覺有點硬， 又加了一點牛奶稍微使其軟一點比較利於以後的操作）
3. 南瓜放入保鮮袋中用擀面棍壓碎，
4.醒發好的麵團放案板上揉光滑後搓長， 均分9份， 每一份都按扁， 擀開， 與蛋糕模具差不多大小
5.蛋糕模具底部及側面摸上一層油， 將面餅鋪到模具底部， 然後均勻的抹一層紫薯餡， 再蓋一面餅， 輕輕壓實， 使其與紫薯餡粘合， 然後抹一層南瓜餡， 繼續蓋一面餅， 以此類推， 蓋完， 餡兒抹完
6.蒸鍋放足冷水， 模具放入蒸屜上， 開火一分鐘後關火， 40分鐘後再開火一分鐘後關火， 再過40分鐘後就發酵好了（也可以用自己習慣的方法使其發酵到模具的八九分滿即可
7.發好後大火燒開， 轉中火蒸30~40分鐘， 關火5分鐘後出鍋
8.趁熱脫模， 涼透後切塊
9.漂亮的顏色是不是很有食欲呀
大家在家無事的時候可以學著做一下，
