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油菜， 又叫油白菜， 是一種很常見的綠色蔬菜。 油菜營養豐富， 含有胡蘿蔔素， 鉀， 鈣， 維生素A， 鈉， 磷， 維生素C， 鎂， 碳水化合物， 蛋白質， 鐵， 纖維素， 維生素E等多種營養元素。 下面小編就為大家介紹幾款油菜的美味食譜吧。
蒜蓉油菜
材料
小油菜1斤， 蒜若干。
做法
1、我選用的是小油菜心， 洗淨。
2、蒜拍碎， 我不願意拍得太碎。
3、鍋內倒入花生油， 待油熱後放入蔥花， 出香味兒後放入小油菜翻炒。
4、油菜塌秧後， 放入鹽、味精、蒜蓉， 繼續翻炒至熟後出鍋。
蠔油豉汁油菜
材料
油菜， 蠔油， 白糖， 豆豉， 鹽， 食用油， 花生碎少許。
做法
1、油菜掰小片洗淨，
2、湯鍋中燒開水， 加入一勺鹽、適量食用油， 然後放入油菜焯燙幾秒鐘。
3、看見油菜便軟時， 立即撈出放入涼水中浸泡。
4、炒菜鍋加入底油燒熱後， 下豆豉慢慢炒出香味， 然後倒入兩勺蠔油， 加入一碗清水、一勺白糖， 中火煮開。
5、油菜瀝水撈出， 將蠔油醬汁淋在上面即可， 可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。
蘑菇油菜
材料
平菇， 小油菜， 蔥， 蒜， 生抽。
做法
1、平菇撕成小條待用。
2、油菜放入水中焯一下撈出備用。
3、冷鍋熱油， 放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒， 再放入蘑菇。
4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮， 出鍋前淋入香油即可。
香菇扒油菜
材料
油菜， 鮮香菇， 鹽， 蒜茸， 薑末， 料酒， 蠔油， 水澱粉。
做法
1、油菜洗淨， 瀝幹水分。
2、鮮香菇摘掉根部， 放入沸水中， 汆煮2分鐘， 隨後撈出瀝幹水分。
3、鍋中放油， 燒熱後放入油菜和鹽翻炒片刻， 盛出擺盤。
4、鍋中再放少許油， 待油熱後將蒜茸和薑末放入炒香， 隨後放入香菇， 加少許料酒、蠔油和鹽， 小炒一會， 然後倒入水澱粉汁， 待湯汁濃稠時， 倒在盤中央即可。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款油菜的美味食譜， 大家學會了嗎?油菜營養豐富， 口感細膩， 味道鮮美， 是老少皆宜的滋補佳品。 也是您日常飲食中非常好的選擇。 如果我們推薦的方法對您有所幫助， 那就請您趕緊試試吧。
