綠豆湯">
綠豆曾經在養生界可謂是風靡一時。 很多養生書籍上都提到了綠豆的功效。 可見綠豆的營養價值還是很高的。 那麼， 怎樣才能煮好一鍋百合綠豆湯呢?百合的營養價值很高， 百合的做法有哪些呢?下面小編給大家介紹一下吧。
1.綠豆粳米粥
綠豆50克， 粳米100克。
將綠豆洗淨， 用溫熱水浸脹;粳米淘洗乾淨， 同入砂鍋中， 加水600毫升煮粥， 先用武火， 然後改至文火， 煮至粥豆爛熟即可， 每日服食2次。 此粥具有清熱解毒之功效， 可用治暑熱煩渴， 瘡瘍腫痛， 食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。
2.綠豆南瓜羹
綠豆、老南瓜各500克， 鹽少許。
先將綠豆洗淨， 加鹽醃片刻， 然後用清水沖洗， 南瓜去皮去瓤， 切成約2釐米見方的塊狀待用;鍋內加清水500毫升， 燒沸後， 先下綠豆煮3～5分鐘， 待煮沸， 下南瓜塊， 蓋鍋蓋， 再用文火煮ZO分鐘， 至綠豆、南瓜爛熟， 食時加鹽調味即可。 此羹具有清解暑熱， 益胃生津之功效， 夏日食之， 可起到預防中暑作用。
3.綠豆白菜湯
綠豆100克， 白菜心3個。
先將綠豆洗淨， 放入鍋中加水600毫升， 煮至將熟， 再加洗淨的白菜心， 用文火煮20分鐘， 然後去豆菜， 取湯汁， 每日服用2次。 此湯汁具有清熱解毒， 消腫止痛的功效， 適用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之症， 早期使用效果更佳。
4.綠豆甘草湯
綠豆150克， 甘草60克。
將綠豆、甘草洗淨， 入砂鍋加水500毫升， 先用武火，
5.綠豆海帶羹
綠豆100克， 海帶50克， 紅糖適量。 將綠豆洗淨， 海帶洗淨切細絲， 入鍋中加水600毫升， 用文火煮綠豆、海帶30分鐘， 待綠豆、海帶熟爛， 加紅糖適量， 即可服食。 本湯羹具有清熱解毒， 降壓祛脂， 祛痰散結之功效， 適用于高血壓， 高血脂， 小兒夏天痱子， 頸淋巴腺炎， 單純性甲狀腺腫等病症。
【科屬】為豆科植物綠豆的種子。
【別名】植豆、青小豆、交豆。
【性味歸經】
性寒， 味甘， 無毒;入心、胃經。
【功效主治】
清熱解毒， 消暑除煩， 止渴健胃， 利水消腫。 主治暑熱煩渴， 濕熱泄瀉， 水腫腹脹， 瘡瘍腫毒， 丹毒癤腫， 痄腮， 痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
【營養成分】
每100克含蛋白質22.1克， 脂肪O.8克， 碳水化合物59克， 粗纖維4.2克， 鈣49毫克， 磷268毫克， 鐵3.2毫克， 胡蘿蔔素1.8毫克。 維生素B1 0.52毫克， 維生素B2 0.12毫克， 煙酸1.8毫克。 所含蛋白質主要為球蛋白類， 其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少， 綠豆的磷脂成分中， 有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
【食療作用】
1.增強食飲 綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經， 增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器營養所必需。
2.降血脂 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇 綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，
4.抗過敏 據臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。
5.抗菌， 抗病毒 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能抗感染， 清熱解毒。
6.保護腎臟 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 減少氮質血症， 從而保護腎臟。
【注意事項】
反榧子殼， 不可與之同食;綠豆性寒， 素體虛寒者不宜多食或久食， 脾胃虛寒泄瀉者慎食。
結語：通過上面的介紹， 大家是不是對百合綠豆湯的功效與作用已經完全瞭解了呢?百合綠豆湯的做法很簡單， 功效很多， 大家可以買好食材在家嘗試著做， 吃完一定會覺得有不一樣的感受，
