三七花是一種常見的中藥材， 在中醫上， 三七花的應用也是非常廣泛的， 當然， 三七花的功效與作用以及食用方法也是很多人關心的問題。 一般情況下， 三七花是可以直接泡水喝的， 可以安神。
1.功效
鎮靜催眠， 擴張外周血管， 抗炎症， 防治高血壓， 調節血脂， 血糖， 膽固醇， 治療失眠。 鎮靜安神， 抗炎鎮痛， 清熱解毒， 平肝明目， 減肥， 降血脂， 降血壓， 消炎， 止血， 止痛， 抗癌， 養生抗衰， 增強人提免疫力。 常飲可以預防、減輕或治療。
2.作用
三七花的功能常用於治療和預防高血壓、高血脂等心血管病， 三七花中的活血成分能降低血液中膽固醇的比例，
三七花治療失眠也是有很好的效果的， 失眠從中醫學看是由於， 肝陽過剩， 心、肝、脾等內臟之間陰陽不平衡， 引起的；三七花具有平肝的作用， 能夠平和肝陽過剩， 避免由於肝陽過剩而導致肝經部分失去平衡。 三七花的功效主要是針對血液方面的， 三七花中的有效成分三七總皂苷就是起到活血的功效， 有助氣血運行， 氣血運行通暢， 心、肝、脾等內臟之間陰陽達到了平衡， 使人的精神處於一個平和的狀態， 對失眠有很大的幫助。
3.食用方法
三七花是三七尚未開放的花蕾， 民間作茶飲用，
第1步少量三七花（3－5朵）直接用開水（200ml）沖泡， 具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
第2步少量三七花（3－5朵）與適量青果一起用開水沖泡， 能夠治療急性咽喉炎。
第3步10克三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘， 然後將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘， 花和雞蛋同吃， 可治療高血壓。
