腰果秋葵
材料：秋葵250g 、腰果80g、 松仁50g， 橄欖油、魚露各適量
做法：1.秋葵擇洗乾淨， 然後焯燙一下， 切塊
2、腰果和松仁用清水擇洗乾淨
3、熱油鍋， 放入松仁煸炒微黃， 鏟起待用
4、熱油鍋， 放入腰果煸炒微黃， 鏟起待用
5、原鍋放入秋葵， 將腰果和松仁回鍋， 煸炒均勻
6、倒入適量的魚露調味
7、熄火盛出， 上桌享用
蠔油辣炒茶樹菇
材料：茶樹菇、生薑、水芹、小米椒、油、蠔油、生抽、水澱粉
做法：1、茶樹菇洗淨切斜段。
2、生薑切片， 小米椒切段， 芹菜切段。
3、坐鍋熱油， 下薑片爆香。
4、倒入茶樹菇大火翻炒。
5、倒入小米椒段和芹段。
6、加鹽、生抽、蠔油調味， 待茶樹菇全熟用水澱粉勾薄芡即可
海米冬瓜湯
材料：冬瓜300克， 芝麻醬、油、鹽、花椒、蝦米、蔥、薑、香菜、雞精適量。
做法：1.冬瓜去皮去籽， 切片；
2.取芝麻醬一小勺， 用水稀釋成麻醬汁， 加適量鹽、雞精調味；
3.往砂鍋中倒入水， 放入冬瓜及蝦米、蔥、薑， 大火燒開轉小火；冬瓜煮熟後， 加入麻醬汁；
4.炒鍋放油， 將花椒炸糊， 撈出花椒製成花椒油， 將熱油澆在冬瓜湯上；
5.撒上香菜即可。
八寶豆腐
材料：豆腐、瓜子仁、松仁、熟腰果、火腿、竹筍、蝦仁、熟雞脯肉、香菇、鹽、味精、水澱粉、蛋清、蔥花
做法：1、竹筍、香菇洗淨切絲焯水， 蝦仁洗淨切丁， 火腿/雞脯頭、腰果、豆腐切丁。
2、將豆腐放碗中， 加入蛋清、水澱粉、鹽、味精拌均勻。
3、鍋內熱油下入蝦仁炒熟待用， 鍋底留熱油， 蔥花炒香。
4、下入豆腐翻炒，
5、關火， 加入瓜子、松子、腰果炒勻即可。
