大棗， 是常見的進補食材之一， 具有安神、補血、保持血管通暢等功效， 所以對於隨著年齡的增長等各方面因素， 導致睡眠品質下降的老年人來說是不錯的補品之一， 大棗吃的對就可以很好的緩解老人睡眠品質的問題。 接下來小編就教你怎麼樣選購大棗、大棗安神助眠的食療方及老人吃紅棗安神助眠的注意事項， 為家裡的失眠的老人看下吧！
怎樣選購大棗？
小棗皮色深紅， 大棗皮色紫色， 有自然光澤， 用手捏緊紅棗， 手感緊實， 捏之不變形， 不脫皮， 不粘連的品質好。 反之， 皮色深紫， 濕軟而黏手的品質差。
大棗安神助眠食療方
1、大棗桂蓮粥
原料：糯米， 大棗， 蓮子， 桂圓， 冰糖
做法：將淘洗淨的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量， 先用旺水燒開， 再轉用文火煮熟， 待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖， 再稍煮一會兒即可食用。
功效：安神助眠、生津潤燥
2、大棗蔥白湯
原料：大棗10枚、蔥白3根
做法：將大棗洗淨浸泡後剔去棗核；蔥白洗淨；鍋中放入適量清水， 加入大棗， 大火燒沸， 小火煮約20分鐘， 再加入蔥白煮約10分鐘後， 去除蔥白即成。
功效：專治心煩失眠， 於睡前吃棗喝湯， 療效很好。
3、棗膏
原料：大棗、蜂蜜
做法：用鮮大棗1000克， 洗淨去核取肉搗爛， 加適量水用小火煎， 過濾取汁， 混入500克蜂蜜， 於火上調勻， 即成棗膏， 裝瓶備用。
功效：每次服15毫升， 每日2次， 連續服完， 可安神助眠。
老人食用大棗注意事項
1、細嚼慢嚥
紅棗容易滯留在腸道中不易排出， 因此吃棗時應該細嚼慢嚥， 紅棗皮中含有豐富的營養成分， 燉湯時應該連皮一起烹調。
2、不宜過度食用紅棗
長期食用紅棗容易導致腹部脹氣， 並且會使身材發胖， 怕胖的人不宜長期食用， 一個禮拜吃2到3次即可。
3、不要食用腐爛的紅棗
因為腐爛的紅棗在微生物的作用下會產生甲醇， 會出現頭暈、視力障礙等中毒反應， 重者可能會危及生命， 所以要格外注意。
4、禁忌人群
在月經期間有嚴重或各種腹脹現象的女性糖尿病患者忌食。
5、適宜人群
紅棗適合胃虛食少、脾虛便溏、氣血不足、營養不良、心慌失眠、神經衰弱患者食用。
大家都知道經常食用紅棗的好處很多， 可常食用， 但一次不可過量哦！最後， 為家裡有需要的老人趕緊試著做起來吧！
