洋蔥富含超多營養成分， 簡直是蔬菜界的“萬能王”。 今天分享幾道洋蔥料理， 讓你吃一周都不膩！
燒烤洋蔥牛肉丸
材料：
洋蔥2個、碎牛肉末1斤、1/4杯洋蔥粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙紅糖、1大匙番茄醬、1大匙醬油、1/4杯麵包碎屑、培根、燒烤醬
步驟：
1. 先將烤箱預熱至215℃， 切掉洋蔥的頂部底部兩頭， 剝掉外皮， 再對半切
2. 將碎牛肉末、洋蔥粒、香菜、香菇、紅糖、番茄醬、醬油、麵包屑混合在一起
3. 將混合的肉餡念成球狀， 夾在兩片洋蔥中間
4. 再用培根將洋蔥肉球裹好， 平均每個肉球用三片培根， 用牙籤將培根固定好
5. 用烤箱烤40分鐘，
Tips：切洋蔥前， 可提前置於冰箱冷藏室10-15分鐘， 就不會嗆得人流淚了。
洋蔥圈金槍魚蛋堡
材料：
洋蔥半個、紅蘿蔔適量、1/4金槍魚罐頭、雞蛋2個、紫蘇4片、米耙或麵包4片、黑胡椒、白胡椒、義大利香料
步驟：
電飯煲裡鋪上一層料理紙。 將麵包切成2片， 外皮部分朝下， 放在料理紙上。 按下電源按鍵， 待按鍵跳起來， 有著酥脆外皮的馬芬就完成了。
2. 將洋蔥最外層的圈取出4個
3. 其餘切粒， 胡蘿蔔也切成粒
4 .在碗中打雞蛋， 筷子攪拌成均勻蛋液， 加入洋蔥粒和胡蘿蔔粒， 放入金槍魚， 撒上適量的黑白胡椒和義大利香料， 混合均勻
5. 在平底鍋裡放入少量油， 放入洋蔥圈， 在圈內倒入混好的蛋液， 蓋上鍋蓋中火煎。
6. 待蛋液凝固時，
7. 待兩面蛋液都凝固， 呈焦黃色時， 取出置於吸油紙上
8. 最後在馬芬中間依次放上紫蘇葉和煎好的洋蔥圈即可
煙熏培根洋蔥圈
材料：
甜洋蔥、培根、2匙黑胡椒、辣椒醬、2匙蛋黃醬、1茶匙檸檬汁
步驟：
將洋蔥切成1釐米厚的環形， 再把內部的洋蔥環取出來
2. 在每個洋蔥環上刷上辣椒醬
3. 用1-2片培根將每個洋蔥圈包裹好， 用牙籤固定， 撒些許胡椒在洋蔥圈上
4. 用碳燒烤爐或烤箱以150℃烤90分鐘， 混合蛋黃醬、檸檬汁和1匙辣椒醬作為蘸汁
Tips：一般而言， 紫色外衣的洋蔥偏辣， 白皮的偏甜。
