古人雲：早上吃薑， 勝過喝參湯。 民間流傳著“每天3片姜， 不勞醫生開處方”的諺語。 生薑是一種防治疾病的常用藥物。 據《神農本草經》記載， 生薑性味辛溫， 入肺、脾、胃經。 有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、祛痰、祛寒、補氣、平喘的作用。 常用來治風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽。 據現代藥理研究， 生薑含有姜醇、姜烯、水芹烯、薑辣素等多種成分， 具有解熱、鎮痛、抗炎、鎮靜、催眠等作用， 能消炎、散熱、發汗， 緩解流鼻涕等感冒症狀。 其實生薑是防治疾病的經常用的藥， 其實知道在早上含一點生薑對人的健康可以有很好的作用，
含薑的方法是：
將生薑刮去皮（姜皮屬涼性）， 每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄， 切得太厚， 很辣）， 放在碗內。 每天早上起來， 先飲一杯開水， 再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理， 然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，
薑的二十種食療功效
研究證明， 生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，
生薑甘辛而溫， 具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效， 還能舒張毛細血管， 增強血液迴圈， 興奮腸胃， 幫助消化。 鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。 乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。 民間在生活實踐和醫療實踐中， 逐步摸索出許多用生薑治病的驗方， 而且具有良好療效。
l、 治嘔吐不止：生薑汁一湯匙， 蜂蜜2湯匙， 加開水3湯匙調勻， 煮沸後一次服下。
2、 治風寒骨疼、關節疼：
①生薑、蔥白各適量， 搗爛炒熱， 用布包好熨敷患處， 一日數次。
②生薑數片放患處， 用艾條灸之。
3、 治胃病發作：生薑、桂皮各12克， 加水適量煎湯服下， 一日2次。
4、 治胃、十二指腸潰瘍：生薑25克切碎， 放在一個豬肚中， 加水用文火燉爛， 分數次食用。
5、 治中暑昏厥：生薑、韭菜各適量， 大蒜1頭， 共搗爛取汁灌服。
6、 治急性菌痢：生薑25克， 紅糖50克， 共搗成糊狀， 一日3次分服， 連服數日。
7、 治產後腹疼：生薑、當歸各150克， 羊肉1000克， 加水適量燉湯， 分次服下。
8、 治跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀， 加麵粉適量調勻， 貼敷患處， 每日更換2次。
9、 治急性腸胃炎：生薑5片， 茶葉20克， 大蒜1頭， 搗碎， 煎水調紅糖適量飲下， 每日3次。
10、 治寒痢：生薑4片， 茶葉15克， 煎濃加半湯匙食醋， 趁熱飲服， 每日3次。
11、 治熱痢：生薑 4片， 茶葉15克， 黃連6克， 煎水晾涼飲服， 每日3次。
12、 治瘧疾：生薑 4片， 茶葉15克， 煎水調紅糖適量， 趁熱飲下， 每日2次。
13、 治暈車暈船：生薑1片貼於肚臍， 外貼1張傷濕止痛膏， 有明顯的緩解作用。
14、 治凍瘡、凍傷：生薑適量搗爛， 泡在適量的白酒中， 取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
15、 治腳汗太多：生薑15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
16、 治傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、 治紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
18、 治婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。
19、 發汗解表、溫肺止咳：生薑10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。
20、 治風寒感冒：
①生薑數片，白蘿蔔250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
②生薑6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕有效。
③生薑90克，白蘿蔔60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。
④生薑6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。
⑤生薑5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿蔔30克，大棗 4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
⑥生薑、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。
⑦老薑10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
生薑在細菌作用下可發酵腐爛，產生黃樟素物質，能誘發食道癌、肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生薑不能吃。
吃生薑禁忌：
1.吃薑並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛薑不爛味"的說法是不科學的。
3.陰虛體質的人不能多吃姜
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
4.肝炎病人不宜吃姜
生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
生薑既有營養價值，又有醫療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。但很多人不知道，吃生薑也有不能吃的情況。一定要合理利用藥材哦！
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取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
15、 治腳汗太多：生薑15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
16、 治傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、 治紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
18、 治婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。
19、 發汗解表、溫肺止咳：生薑10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。
20、 治風寒感冒：
①生薑數片，白蘿蔔250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
②生薑6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕有效。
③生薑90克，白蘿蔔60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。
④生薑6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。
⑤生薑5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿蔔30克，大棗 4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
⑥生薑、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。
⑦老薑10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
生薑在細菌作用下可發酵腐爛，產生黃樟素物質，能誘發食道癌、肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生薑不能吃。
吃生薑禁忌：
1.吃薑並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛薑不爛味"的說法是不科學的。
3.陰虛體質的人不能多吃姜
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
4.肝炎病人不宜吃姜
生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
生薑既有營養價值，又有醫療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。但很多人不知道，吃生薑也有不能吃的情況。一定要合理利用藥材哦！
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