有一天， 一個兒媳婦在家給自己和婆婆做早餐， 發現只有一個雞蛋。 於是她靈機一動， 把一個雞蛋當兩個做。
首先把雞蛋放冰箱冷凍室凍上。
1、從冰箱冷凍室取出雞蛋， 先用熱水泡一下， 然後剝去雞蛋殼。
2、接著就是用刀劃成兩半。
3、鍋裡放油， 加熱， 再把雞蛋放進去。
4、慢慢的蛋液融化了， 兩個荷包蛋就成了。
說起來， 這也是沒有辦法的辦法， 平時誰也不會這樣做。 不過這也說明， 只要肯動腦， 什麼問題都不是問題。
生雞蛋最有營養？
雞蛋涼水下鍋後， 水開了再煮3分鐘， 屬於蛋清熟而軟嫩， 蛋黃剛要熟， 略溏。 水開了再煮5分鐘，
雞蛋千萬不能生吃， 因為生雞蛋裡有很多細菌， 對健康有極大的危害， 要通過高溫才能殺死。 所以， 雞蛋要做熟吃才健康， 哪怕半熟都會導致食物中毒。
挑選雞蛋的竅門
一看：看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。 新鮮的雞蛋蛋殼完整， 無光澤， 表面有一層白色的粉末， 手摸蛋殼有一種粗糙感覺。
二晃：購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃， 沒有聲音的是鮮蛋， 有聲音的就是壞蛋。 如果沒有聲音， 說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。
三光照：用手輕握雞蛋， 對光觀察， 好雞蛋蛋白、蛋黃清晰， 呈半透明狀， 一頭有小氣室。 如果是不新鮮的雞蛋， 則呈灰暗色， 且空室較大；陳舊或變質的雞蛋會有汙斑。
除此之外， 如果要判斷已買回家的雞蛋是否新鮮， 還可以用沉浮法。 將雞蛋放入清水中， 尖頭朝下的為新鮮雞蛋。 買回家的雞蛋， 如果表面不是特別的髒， 最好別清洗， 小頭朝下， 放在冰箱中冷藏即可。
感謝大家顏值這麼高還讀小編的文章， 最後祝願各位看到本文的小夥伴都能夠健健康康的， 遠離疾病， 開心每一天！
