鹽幹海參鑒別高招

海參的辨別真的不是一個簡單的事情，需要豐富的經驗積累才能做的，拿過來一個海參能夠準確判斷出它是鹽幹、糖幹或者是淡幹。

簡單經驗：

1、鹽幹

顏色偏白，幹參的時候用舌頭舔一下鹹味較重，仔細看能看出海參皮膚表面有細小的白色附著小鹽沫，用手掂一掂個體挺重的

2、糖幹

顏色黑又亮，幹參的時候用舌頭舔一下甜味較大，用手掂一掂個體挺重的，溫度高的季節刺都是軟的，但是外觀的樣子看起來很漂亮，所以很多不懂海參的人倒是覺得糖幹海參是好海參。

3、淡幹

顏色黃褐色或者黑褐色，

皮膚的顏色很清晰，能清楚的看見皮膚表面的小白點，幹參的時候用舌頭舔一下淡淡地鹹味，用手掂一掂個體的重量明顯輕於以上兩種。