豬肉是生活中很常見的食材， 豬肉的烹飪方法有很多， 不同的噴人方法做出來的五花肉味道搭配各有千秋。 今天跟大家分享一個五花肉的新吃法， 夏天天氣炎熱， 五花肉紅燒著吃， 太油膩， 不妨試試這道青瓜蒜泥五花肉吧， 口感清新又開胃， 還能解油膩呢。 一起來看看吧。
1、準備好如圖中的食材跟配料， 將所有食材洗淨後備用。
2、我們先開始煮五花肉， 鍋中加入適量的水， 加入幾片薑片跟一小顆蔥， 適量的鹽， 將五花肉放入水中煮。 薑片跟蔥可以去除豬肉中的腥味。
3、趁著煮五花肉的功夫， 我們開始來處理青瓜，
4、豬肉煮至用筷子可以輕鬆插入即可。
5、將煮好的豬肉放涼後，
切成薄片備用。
6、取一塊肉片， 放在青瓜片上， 沿著青瓜的一端將青瓜卷起， 形成青瓜肉卷即可。
7、將卷好的青瓜肉卷放入盤中備用。
8、接著我們開始調配料。
準備一個小碗，
加入適量的蒜末、少量的薑末、兩大勺醬油、兩大勺的白醋、一小勺的白酒、兩小勺辣椒面、一小勺鹽、適量的黑胡椒粉、最後加入兩勺等等白芝麻，
拌勻後備用。
9、鍋預熱， 倒入適量的芝麻油， 油燒熱後， 取出倒入調好的拍配料中。
10、接著將調好評的配料淋在青瓜肉卷上。
這樣一道青瓜蒜泥白肉就做好啦，
