黃瓜炒火腿腸怎麼做？

黃瓜炒火腿這兩種食物的搭配， 不僅製作方便簡單， 同時口感也好， 而且這一道食物是老少皆宜的食物， 除了瞭解它的這些製作方法之外， 也要注意， 如果說存在肝腎功能不全的人要少吃。

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一、做法、

火腿腸2根， 新鮮黃瓜2根。

花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、薑、蒜。

做法

1、準備好蔥、薑、蒜切碎， 放在一邊。 大小、多少根據個人喜好而定。

2、剝開火腿腸， 滾刀切成小薄片， 厚度2mm左右， 不宜太薄， 容易炒碎。

3、洗好黃瓜， 滾刀切片， 厚度2mm左右。 如果是鮮嫩的黃瓜， 直接切片;如果黃瓜偏老、發蔫，

4、開火。 待鍋內開始冒青煙時， 放入適量的油， 油燒熱後放入切好的火腿腸。 加少許的鹽， 避免油炸在身上。 待火腿顏色發黃時， 放上蔥、薑、蒜。

5、隨即倒入黃瓜， 大火煸炒1分鐘， 加入豆瓣醬(或辣椒醬)， 最後放上鹽、雞精翻炒勻後， 就可以起鍋了。

二、食用須知

一般人皆可食用， 孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃;肝腎功能不全者不宜食用。