番茄湯麵條是一道家常飯, 番茄的營養豐富, 經常吃番茄可以有效改善貧血, 還可以美容養顏, 對身體很有好處, 番茄的做法有很多, 用番茄當做主料做成番茄湯麵條味道非常好, 麵湯中有酸甜的味道, 十分可口。
材料
番茄, 雞蛋, 油, 蔥花, 開水, 鹽, 味精少量
做法
1.番茄去皮切小塊備用, 皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用, 雞蛋餅不要煎太長時間, 不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內放油, 放入蔥花爆香, 將番茄皮和番茄塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁, 炒的時候用鏟子壓一下番茄,
4.根據食用量放入開水, 繼續燒開。
5.水大開後下麵。
6.麵條差不多熟了, 放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精, 滴三五滴香油即可。
小訣竅
1.雞蛋一定要先是煎過的;
2.番茄的皮和瓤分開最好, 這樣子番茄的湯汁才能完全出來, 才能讓熱湯更好吃;
3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香, 出鍋後要滴上幾滴香油。 東北人特別愛吃大蔥, 所以很多飯菜都要加上大蔥, 卻是能夠讓菜肴很有滋味的, 而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處
蕃茄肉醬湯麵
材料
拉麵150公克, 絞肉100公克, 洋蔥碎1/4個, 蕃茄1/2個, 洋蔥濃湯500㏄, 鹽1/4茶匙, 糖1/2茶匙, 油少許
做法
1.將面燙熟放入碗內備用。
2.熱鍋放油, 以中火炒香絞肉、洋蔥碎約3分鐘,