糙米是非常好的食材， 將糙米發芽之後做飯吃會更加健康有營養， 味道也更好， 但可能很多人都不會做糙米發芽飯， 甚至好多人都沒有吃過， 所以有必要為大家介紹這種飯的做法。
1.挑糙米
購買新鮮的有機農糙米， 挑選色彩深、胚芽部分很鮮明的糙米。
2.洗糙米
洗糙米的時候時候要輕輕地搖洗， 洗的時候浮上來的米和渣都撈出來， 反復洗3~4回。
3.泡糙米
將糙米用溫水(溫度不宜太高)充分浸泡， 在水里加一點鹽以防止細菌滋生， 每天更換三次水。
4.糙米發芽
像養黃豆芽似的將糙米放在紗網上蓋上廚房用抹布，
5.發芽糙米
發芽的過程中拿開抹布看看芽的長度， 芽的長度達糙米一半的時候將發芽糙米放入冰箱裡保存， 有效期為1星期， 如果想保存時間更長的話把發芽糙米晾乾。
6.煮發芽糙米
烹煮時另換淨水輕輕淘洗， 米與水的用量比例大約是1∶1.5。
這個“發芽”過程對於糙米來說等於“懷孕”， 能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化與生物轉換， 遠遠超越了其原本的營養價值。
二、糙米發芽飯的做法步驟
1.將糙米洗淨放入容器內浸泡， 控制在16小時之內
2.將糙米和清水按比例放入鍋中， 選擇糙米發芽功能表， 根據語音提示選擇發芽時間
3.按壓力煮飯鍵完成設定， 將進行所設定的糙米發芽時間後， 即進入煮飯狀態， 預定時間後既煮飯成功。
4.將胡蘿蔔、紅菜頭、彩椒、黃瓜、香蔥、香菜等切成細末倒入已煮飯成功的鍋中並充分攪拌
5.倒入適量亞麻籽油、海鹽攪拌
6.完成
三、糙米發芽飯的做法
1.兩杯糙米用自來水泡8-16小時。
2.把泡好的米放在有糙米發芽功能的電飯煲裡， 放水的刻度在2上（這是兩杯米量的水）選擇糙米發芽功能， 四小時。
3.四小時後營養豐富的糙米發芽飯做好了。
