雞腿">
炸雞塊
材料：雞腿、蒜末、雞蛋、生粉、胡椒粉、生抽
做法：1.用剪刀將雞腿骨去除。 雞肉切成一口大小的塊。
2.將薑蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊。 拌勻醃制30分鐘。
3.加入少許蛋液拌勻， 再加入生抽拌勻。
4.加生粉仔細拌勻。
5.油溫升至170度， 放入雞塊炸3分鐘撈出。
6.油溫再次升到180度， 複炸雞塊2分鐘即可撈出。
腐竹燜牛腩
材料：牛腩500g， 腐竹500g， 醬油30ml， 鹽少許， 八角2個， 薑1塊， 大蒜2個， 冰糖3顆， 油適量
做法：1、牛腩洗乾淨， 切成小塊， 放入開水中煮開去掉血沫， 然後將肉撈出備用；腐竹提前用水泡好， 如果要口感的可以選擇不泡；蒜切成片狀，
2、鍋中放油， 放入薑和蒜爆香， 然後放入八角和牛腩一起煸炒一會， 最後放入冰糖和醬油， 大概炒1分鐘， 然後加入適量的水， 小火燒30分鐘， 待水收得差不多啦就放入腐竹， 翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精， 炒均勻後就可以上鍋了。
