蜜汁烤羊排的做法是什麼

羊排是羊身上的肋條， 肥瘦結合的羊排肉質鬆軟， 吃起來也算不錯。 蜜汁烤羊排是羊排的一種吃法， 蜂蜜的微甜讓羊排別有風味， 做法簡單， 在家也可以做， 用烤盤烤羊排的時候要注意時間。

1.2根青蔥剁碎， 其餘4根切成5釐米長的蔥段。 取一不黏煎鍋， 置中火上， 放入芝麻拌炒3分鐘， 然後關火。 加入醬油、醋、蜂蜜、大蒜、薑末和碎蔥混和。

2.羊排從較細的一端卷起， 卷成圓形， 用牙籤固定。 放入烤盤， 倒入步驟1中的材料， 加蓋放進冰箱， 冰凍1到2小時， 偶爾翻動一下羊排。

3. 米粉按包裝說明煮熟， 瀝幹備用。 胡蘿蔔和 紅甜椒切絲，

4.烤架預熱。 從醃汁中取出羊排， 放於距熱源約15釐米處烘烤。 依個人喜好決定烘烤時間。 若想羊排烤至五分熟， 則每面約烤4分鐘。 烤好後放到碟子上， 拔出牙籤， 保溫， 放置一旁。

5.醃汁倒入小鍋中， 用中大火煮約2分鐘， 不時攪動。 太白粉和80毫升冷水攪勻後慢慢注入醃汁中， 以中大火再煮2分鐘， 並不停攪拌， 至芡汁濃稠。 將一半芡汁澆到蔬菜 米粉上， 另一半芡汁澆在羊排上。